Marshmallow kjúklingarnir eru dýrindis heimabakað útgáfa af marshmallow peeps! Peeps eru páskaríkurklúbburinn, en stundum er ánægja þeirra vinsælari en bragðgefandi. Þessar heimabakaðar marshmallow kjúklingar halda heillandi lögun upprunalega, en þessar mjúku, fersku vanilluduftar Marshmallows bragðast miklu betur.
Það sem þú þarft
- 3 bollar sykur (skipt í notkun)
- 4 dropar gult matur litarefni (meira eða minna eftir þörfum)
- 9 msk vatn (skipt notkun)
- 2 1/2 teskeiðar ófullgerðu gelatín (1 umslag)
- 1 tsk vanilluþykkni (eða önnur bragðefni sem þú vilt)
- 1 msk kakóduft (eða súkkulaðiflís)
Hvernig á að gera það
- Setjið 2 bollar af kúluðu sykri í stórum, Ziploc-poka af galli-stærð. Bættu nokkrum dropum af gulum matarlitum við sykurinn. Nuddaðu litun og sykur með höndum þínum í gegnum plastpokann og bættu við meiri lit ef þörf krefur til að ná tilætluðum lit. Það mun taka nokkrar mínútur að dreifa litinni að fullu, svo vertu þolinmóð og ítarlegur. Sigtaðu sykri þegar það er liturinn sem þú vilt, svo að hægt sé að fjarlægja aðrar klumpur af lit.
- Undirbúið baksturarlak með því að fóðra það með álpappír. Geyma mikið lag af lituðu sykri á blaðinu.
- Setjið gelatínið og 5 matskeiðar af vatni í litlum skál og hrærið. Látið gelatínið sitja í nokkrar mínútur.
- Sameina eftir 1 bolli af látlausri kornsykri og 4 msk af vatni í litlum potti. Setjið í sælgæti hitamælir , láttu sjóða yfir miðlungs hita og eldið í mjúkan bolta (235 F).
- Þegar það hefur náð réttu hitastigi, fjarlægðu pönnu úr hitanum og bætið í gelatínblönduna. Hrærið með whisk eða spaðaþræði þar til það er vel samsett og engin gelatínmoli eru áfram.
- Hellið heitt gelatínssíróp í skál rafmagns hrærivél. Látið það kólna þar til það er varla hlýtt að snerta.
- Þegar gelatínið er bara hlýtt, byrjaðu að slá það með whisk attachment. Byrjaðu á miðlungs hraða og þegar blöndan er ekki lengur skýr, en hún hefur verið hvít og ógegnsæ, bæta við vanillunni og snúðu hrærivélinni í miklum hraða.
- Berið í 10 mínútur, þar til nammi er stíft, gljáandi og hvítt. Bættu nokkrum dropum af fljótandi gulum matarlitum og taktu þar til þau eru vel dreifð.
- Setjið sælgætið strax í sætabrauðpoka sem er búið 1/2 hólfum hringlaga þjórfé (eða tengibúnað án ábendinga). Renndu kjúklingunum á bakplötuna sem er þakið lituðu sykri. Til að pípa kjúklingana skaltu byrja með líkamanum: Haltu pokanum tommu yfir yfirborðið í 90 gráðu horninu. Kreista marshmallow út, leyfa því að mynda 1 tommu umferð áður en byrjað er að draga aftur til þín. Taper eins og þú færir aftur og myndar 3 tommu líkama. Slepptu þrýstingnum og taktu pokann upp til að mynda "hala".
- Næst skaltu mynda Chick höfuðið með því að setja pokann aftur í 90 gráðu horn. Rörðu ofan á líkamsþáttinn og farðu pokanum aftur í átt að hala. Þegar þú hefur náð miðju líkamans skaltu snúa til baka og færa pokann aftur í átt að framan líkama chickans. Slepptu samtímis þrýstingi á pokanum þannig að marshmallow hættir að flæða og tapers burt í "beak" lögun. Það fer eftir stærð kjúklinga þína, þú ættir að fá um 18-20 marshmallow kjúklinga úr þessari uppskrift.
- Þó að marshmallow sé enn blautur, stökkva kjúklingunum yfir með hinum litaða sykri.
- Blandaðu kakóduftinu með nokkrum dropum af vatni til að mynda þykkt líma, eða bráðaðu súkkulaðibrókin í örbylgjunni. Notaðu litla pensil eða tannstöngli til að punkta súkkulaði á kjúklingana til að mynda augu.
- Leyfðu Marshmallow Chicks að sitja út við stofuhita í 4 til 6 klukkustundir til að stilla marshmallow áður en þeir njóta. Geymið þau við stofuhita í loftþéttum ílát, og fyrir bestu áferð, notið innan 2 til 3 daga.
Skoðaðu meira páskasykursuppskriftir!