Ef það er nú fíkjuleikur þar sem þú ert, þá veit þú bara hversu heppinn þú ert. Þó að fíkjur séu innfæddir í Mið-Austurlöndum, þar sem þeir eru mjög vinsælir, vaxa þeir nú í mörgum heimshlutum. Í Bandaríkjunum eru fíkjurnar sem þú finnur á markaðnum líklegar frá uppskeru í Kaliforníu og uppskera á síðla sumars og snemma hausts.
Þeir eru borðaðar hrár, í salötum, bakaðri, í kökum og öðrum kökum, þurrkuð eða léttbrennt. Þeir eru eins fallegir og þau eru ljúffeng og eru ótrúlega á hvaða appetizerfati . Þau eru líka frábær auðvelt að innihalda rjómaost, geitost eða labneh.
Kynhneigð í Miðausturlöndum, Labneh er mjúkur ostur úr áfylltri jógúrt. Þú getur keypt það readymade en það er auðvelt að gera heima með bara jógúrt, salti og osti. Því lengur sem þú leggur á jógúrt, því þykkari sem labneh verður svo, með því að gera það sjálfur, getur þú stjórnað þéttleikanum. Leggðu það á mýkri hliðina fyrir fyllingu í fíkjum. Þurrkaðu síðan á uppáhalds fjölbreytni þinn af hunangi og toppi með hakkað pistasíuhnetum eða valhnetum fyrir smá viðbótarmyndun.
Það sem þú þarft
- 1 tugi ferskum fíkjum
- 1/4 bolli labneh (sjá uppskrift hér að neðan)
- 2 matskeiðar af uppáhalds elskan þinn
- 1/4 bolli hakkað pistasíuhnetur
- Fyrir Labneh:
- 1 bolli látlaus, fullur feitur, grænt stíl jógúrt
- 1/2 tsk salt
Hvernig á að gera það
Fyrir Labneh:
- Til að gera labneh, hrærið grískan stíl jógúrt og salt þar til hún er samsett saman.
- Setjið blönduna í fínt möskva silfur sem þú hefur raðað með ostaskáli. Snúðu endunum á ostaskápnum saman til að kreista blönduna varlega.
- Setjið yfir skál og vertu viss um að botn sængsins snertir ekki botninn á skálinni. Skildu á borðið í eina klukkustund og tæmdu vökvann 2 eða 3 sinnum. Þú getur líka gert þetta í kæli ef húsið þitt er of heitt en það mun taka lengri tíma. Í lok klukkustundar verður þú með mjúkan labneh.
Fyrir fylltu myndina:
- Forhitið ofninn í 400 F.
- Skora hver fíkjutré með X um þriðjung af leiðinni í gegnum. Setjið þær á bakplötu fóðrað með perkamentpappír og steiktu í ofni í um það bil 10 mínútur. Fíkjurnar verða svolítið mjúkari og örlítið að byrja að brúna. Fjarlægðu úr ofninum og láttu þau kólna í nokkrar mínútur.
- Setjið um matskeið af labneh blöndunni (eða þó mun passa) í hvert fíkn. Þú getur gert þetta með skeið eða rörpoki ef þú vilt að það líti neater.
- Setjið allar fylltir fíkjur á borðplötu og stút með hunangi. Þá efst með hakkað pistasíuhnetum. Berið fram með víni og osti, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 115 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 10 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |