Hver elskar ekki þessi litla hluta Mandarin appelsínur sem koma í dós? Þeir eru sætir og smáir og bæta við góða popp af bragði við ávaxtasölt, eftirrétti og auðvitað að miðskyrtu klassískt ambrosia salat .
Canning eigin Mandarin appelsína sneiðar er furðu auðvelt. Erfiðasti hluturinn er að skræla sneiðar eins nákvæmlega og mögulegt er. Hvíta pithið, sem loðir við skinnin á hlutunum, getur gefið skarpur, bitur bragð í dósinni. Núna eru mörg nútíma afbrigði af mandarínum, clementines og tangerines ræktuð til að auðvelda flögnun, svo þetta starf er ekki svo erfitt.
Öll sítrusávöxtur er mjög hár í sýru, nægilega þannig að hægt sé að niðursoðna í látlausri vatni. Hins vegar vil ég frekar geta í létt sírópi, um sömu sætleika og ávexti, til að halda bragðið í jafnvægi.
Sama aðferð er hægt að nota til að varðveita aðra sítrus. Þegar um er að ræða appelsínur og greipaldin er best að hluta eða æðsta, ávöxturinn með hníf fyrir hreinsiefni.
Þegar hlutarnir eru skrældar, þá er þetta einfaldlega spurning um að pakka krukkur og niðursuðu. Þú verður að gera á engan tíma.
Þessi uppskrift má minnka.
Það sem þú þarft
- 2 pund Mandarin appelsínur (skrældar)
- 1½ bollar vatn
- ⅜ bollar sykur
Hvernig á að gera það
- Undirbúa canner og krukkur.
- Skrældu Mandarin appelsínurnar og hræðu skinnina. Skilgreindu hluti og fjarlægðu varlega pithið úr ytri og kjarna.
- Gerðu létt síróp með því að sameina vatn og sykur í potti yfir miðlungs hita. Hrærið til að leysa upp. Haltu þér vel, en ekki sjóða.
- Þegar sírópið er tilbúið skaltu pakka Mandarin hluti í krukkur. Hellið í sírópið og skilið 1/2 "headspace.
- Notið hettuglös og hringi og vinnið með því að nota venjulegt vatnsbólun í 10 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 1 g |