Þú veist að vorið er í loftinu þegar það er ferskt grænt grænmeti flóð aftur inn á mörkuðum. Og meðan hlutirnir geta verið hita upp, eru næturin enn kalt. Það er þegar þetta ljúffenga, súkkulaði súpuveikja vorin kemur sér vel. Milli ferskra og bragta bragða af sítrónu, aspas og edamam og hinni góða kjúklingakjöti, er þetta sósu í vor og dásamlegt, fyllt, heill máltíð sem mun hlýða sál þína.
Það sem þú þarft
- 1 pund jörð kjúklingur
- 4 grænn laukur (hakkað)
- 8 sprigs steinselja (flatlauf)
- 1/2 tsk salt (plús meira til að elda vökva)
- 8 únsur lítill pasta (orzo, rigatini eða svipuð)
- 6 bollar kjúklingur seyði
- Valfrjálst: 1 stöng
- sítróna gras
- 12
- aspas spjót
- 1 bolli grænum baunum
- 1 bolli skreytt
- edamame (eða limabönnur)
- 5 aura barn spínat lauf
Hvernig á að gera það
- Setjið kjúklingann í skál. Snúðu og hakkaðu græna laukana - hvít, ljós grænn og dökk grænn hlutar - og bættu þeim við kjúklinginn.
- Dragðu steinselju yfir af stafunum. Hnýði blöðin og bætið þeim við kjúklinginn. Bætið 1/2 teskeið salti við kjúklinginn.
- Blandaðu kjúklingnum með öllu öðru í jafnblöndu. Með rökum höndum, myndaðu og rúlla örlítið kjötbollur - um það bil 2 tsk. Setjið kjötbollurnar á disk, kápa og látið kólna í að minnsta kosti 30 mínútur og allt að nóttu til.
- Helltu potti af vatni að sjóða. Bæta við nógu salti til að gera það bragð eins salt og hafið. Bætið kjötbollunum og látið sjóða þar til hitað er í gegnum 3 til 5 mínútur. Lyftu út með rifuðum skeið og settu á disk.
- Færðu vatnið aftur í sjóða og eldið pasta þar til það er betra að bíta. Tæmdu og sett til hliðar.
- Kærðu kjúklingabjörnina í látið. Ef þú notar citrongrasið skaltu klippa í stöngina og skera í 4 eða 5 stóra stykki. Bætið þeim við seyði eins og það kemur að því að synda.
- Snúðu síðan aspasinu (þú getur afhýtt það , en glefsinn er miklu hraðar og fullkomlega fínn fyrir þetta forrit) og skera það í 1 tommu stykki.
- Bætið aspasinni saman við kjúklingabúðina, ásamt baununum og edamaminu. Kakið þar til grænmetið er útboðið, 3 til 5 mínútur.
- Bætið kjúklingakjötbollum, pasta og elskan af spínati. Kakið þar til spínatinn er velt og kjötbollur og pasta eru hituð í gegnum, um 3 mínútur. Berið fram heitt.
Viðbætur og afbrigði
- Efst með parmesan: Gráttu nokkrar ferskar parmesanar á hverja þjónustu þannig að osturinn bráðnar í súpuna þegar hún smellir á borðið.
- Fljótaðu crunchy croutons ofan: Skerið eða rífa pönnukökur eða landabrauð í bitar af bitum. Kasta þeim með smá ólífuolíu, ristuðu brauði í heitum ofni og bættu við súpuna eins og þú þjónar því.
- Bæta við brúnt hvítlauk: Skrælið og þunnt sneið klofnað eða tvö hvítlauk, helltu 1 matskeið af ólífuolíu í lítilli pönnu, bætið hvítlauknum og eldið, hrærið stöðugt, þar til hvítlaukasniðið er brúnt, 1 til 2 mínútur. Setjið í súpuna rétt áður en það er borið fram.
- Lýstu með sítrónu: Bætið spretti af ferskum sítrónusafa rétt áður en það er betra en bjartari, jafnvel springier bragð.
- Prófaðu mismunandi grænu: Notaðu arugula, escarole eða aðra bragðmiklar grænu í stað spínatsins. Bætið meiri matreiðslu sinni eftir þörfum til að tryggja að þau séu mjúk þegar þú þjónar súpunni.
- Steypa í sumum olíum: Ristað sesamolía er náttúrulega pörun fyrir þessi innihaldsefni-steypa 1/2 teskeið á hverja þjónustu sem það er tilbúið til að borða.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 661 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 1.502 mg |
| Kolvetni | 74 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 52 g |