Þessi litla sykur kryddjurtur sultu uppskrift þarf ekki að vera niðursoðinn og það tekur aðeins brot af sykri reglulegu jams kalla eftir. Þar sem aðeins 1 1/2 bollar sykur er notaður til að búa til fjórar (8 eynur) krukkur og þar sem sykur er það sem hjálpar til við að setja sultu, er bragðið hér að nota pektín sem er merkt fyrir minna sykur eða sykur uppskriftir til að hjálpa henni að setja upp. Þetta kryddað sultu myndi gera frábæran matargjöf , sérstaklega í lok sumars og byrjun hausts þegar plómur eru á safni þeirra.
Þessi sultu þarf ekki að vera niðursoðin en verður að vera í kæli (allt að 3 vikur) eða fryst (allt að 1 ár). Mundu að merkja hverja ílát með heiti sultu og fyrningardagsetningu. Þú getur einnig unnið þetta sultu í vatnsbaði til geymslu við stofuhita á 55 til 70 gráður (allt að eitt ár).
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bollar vatn
- 4 Allspice berjum
- 2 kanill pinnar (brotinn í tvennt)
- 8 svörtum piparkornum
- 4 negull
- 2 1/2 matskeiðar púðurduftpúður (fyrir sykur eða sykuruppskriftir)
- 1 1/2 bollar sykur (skipt)
- 1 1/4 pund rauð plómur (þvegið, pitted og u.þ.b. hakkað)
- 1 msk sítrónusafi
- 1/4 tsk smjör (til að koma í veg fyrir froðu)
Hvernig á að gera það
- Setjið í vatni, pönnukökur, kanil, piparkorn og negull í sjóðpotti yfir hári hita, þakið. Dragðu úr hita og látið gufa í 10 mínútur. Stærð og mæla út 1 1/4 bollar, bæta við meira vatni ef þörf krefur.
- Í stórum potti eða potti, sameina pektín og 1/4 bolli sykur. Hrærið plómur, kryddað vatn, sítrónusafa og smjör. Kæfðu yfir miklum hita, hrærið oft. Bætið eftir 1 1/4 bollar sykur og skiljið sultuna í fullri sjóðandi sjóða, hrærið. Elda, hrærið stöðugt, 1 mínútu. Fjarlægið úr hita.
- Hlaupið heitt sultu í fjórar hitaþolnar eða dósir sem hafa verið skolaðir í heitu sápuvatni (ófrjósemisaðgerð er ekki nauðsynleg nema sultu verði niðursoðin), skolað og loftþurrkað. Efst með lokum og hringjum sem hafa verið skolaðir í heitu sápuvatni, skolað og loftþurrkað. Snúðu á hvolfi á hreint handklæði.
- Þegar þú ert kaldur skaltu snúa til hægri og kæla í allt að þrjár vikur eða frysta í allt að 1 mánuði. Ef þú ákveður að geta sultu um geymslu í stofuhita í allt að eitt ár skaltu lesa athugasemdina hér fyrir neðan.
Athugaðu: Áður en þú reynir að prófa heimilisburð skaltu lesa það sem Ball canning jarðar fyrirtækisins hefur að segja um það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 24 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |