Hvernig á að klífa aspas

01 af 03

Byrja með ferskum aspas

Ferskt aspas er skemmtilegt ávöxtur, en ef það er ekki rétt klippt eða undirbúið, getur woody stafinn verið raunverulegt matreiðslu drag. Jafnvel aðallega sáðkorn, ferskur uppskera aspas, hefur einhverja skógargjafa sem byrjar einhvers staðar niður á stönginni, svo gæta þess og klæðast þeim vel. Þessi beygja-og-smella aðferð er frábær auðveld leið til að ganga úr skugga um hvaða aspas sem þú þjóna upp hefur þessi mikla útblástur aspas áferð.

Snakkandi er fljótleg og auðveld leið til að fá aspas tilbúinn til að elda. Þó að peeling aspas yiel ds glæsilegri kynningu, auk fleiri ætar aspas, í endanlegri greiningu, glefsinn er festa. Vegur hraðar.

Þar sem það er hraðar, þá er það að fara að því að þegar spergillinn verður hakkað eða hreinsaður, eins og í þessari Asparagusúpa eða Asparagus Leek Quiche .

Sama hvaða aðferð þú notar, vertu viss um að byrja með ferskum aspas. Leitaðu að spjótum með þéttum, samkvæmum höfuðum og skera enda sem ekki eru of þurrkaðir út. Eins og með næstum allt grænmeti, veldu aspas sem finnst þungt fyrir stærð þess að forðast að endað með þurrkaðri eða bragðlausri aspas. Forðastu hrukkaða stafi, sleppa höfuðum, brúnum endum eða þurrka út neitt.

Þrátt fyrir það sem margir hugsa, eru þynnri aspargus spears ekki endilega betri en feitari. Þykkt spjótsins fer eftir því hversu gamall plöntan sem spjótið vex frá (aspas plöntur munu framleiða aspas í mörg ár og eru ekki einu sinni afkastamikill fyrstu árin). Í raun finnast margir að vel vaxið, ferskur uppskera fitu spjót er miklu meira útboði en nokkuð blýantur spjóti á markaðnum.

02 af 03

Bendðu hverju Asparagus spjóti þar til það smellur

Ef þú vilt skola og klappa sósunni þurr áður en þú byrjar getur þú, eða þú getur beðið eftir því og skola bara skurðin.

Vinna með einum aspas spjót í einu:

1. Takið upp aspas spjót og haltu því fastlega á hvorri endann - virkilega á endum þess.
2. Byrjaðu að beygja það upp og dálítið í burtu frá þér með því að draga báðar endana niður og hluti til þín.
3. Haltu varlega í aspasinn þar til það smellur.

Hvert spjót mun smella á sinn stað. Þegar það er gert á réttan hátt, með einhverju finesse sem leyfir aspasinni að brjóta þar sem það vill, kemur eins konar galdur þar sem hvert spjót snertir rétt ofan við blettina þar sem aspasinn snýr á við.

Endurtaktu með eftirspjótum spjótum, stilltu snyrtingu og smyrslið endar í aðskildum hrúgum.

03 af 03

Snakkað og snyrtari Asparagus Spears

Eins og þú sérð hér að ofan mun hvert aspas spjót náttúrulega slaka á eigin spýtur. Fargaðu skurðarstöngunum; topparnir eru tilbúnir til notkunar.

Einu sinni snyrt, getur þú notað aspas snyrt á þennan hátt í nokkurn veginn hvaða aspas uppskrift. The frjálslegur áhrif af mismunandi lengd og snapped endar aspas snyrtir með þessum hætti er augljóslega gott fyrir uppskriftir þar sem aspas er hakkað, eins og áður hefur verið nefnt, en það er líka dandy fyrir þægilegan, Rustic diskar eins og Grilled Asparagus og brennt Asparagus .

Farðu í Hvernig á að elda aspas fyrir fleiri hugmyndir og góðar uppskriftir aspas.