Carnival (eða á spænsku, Carnaval) er hátíðin sem flestir Bandaríkjamenn kalla Mardi Gras. Það er hátíð vikunnar áður en útlán hefjast og endar á föstudaginn, daginn fyrir Ash-miðvikudaginn. Karnival á Spáni er haldin á mismunandi vegu á hinum ýmsu svæðum Spánar. Glæsilegasta hátíðin, svipuð Carnival í Brasilíu, er í Santa Cruz de Tenerife, á Kanaríeyjum, sem liggja utan um vesturströnd Afríku. Annar spænski borg frægur fyrir karnivalfund sinn er Cadiz, í suðurhluta Spánar.
Sérhver hátíð felur í sér nokkrar dæmigerðar diskar, þar á meðal karnival. Á Kanaríeyjum undirbúa þau litlar, kringlóttar sælgæti sem þykkir með hunangi. Þeir líta út eins og dúnkenndur, fræktur pönnukökur og eru kölluð tortillas de Carnaval . Þau eru einföld að gera, og eru ljúffengur þjónað heitt og drizzled með hunangi. Njóttu sem eftirrétt eða hádegisverður.
Ath: Anís líkjör er í boði í flestum áfengi verslanir og sumir sælkera matvöruverslunum. Ef þú finnur það ekki í staðbundnum verslunum skaltu skipta vodka og 2 tsk af anísútdrætti.
Fleiri spænskar eftirréttir fyrir karnival
- Carnival Ears Uppskrift (Orejas de Carnaval )
- Spænska Leche Frita Uppskrift
- Airy Spænska fritters Uppskrift (Bunuelos de Viento )
Það sem þú þarft
- 3 stórar egg
- 1 1/3 bollar sykur
- 1 1/3 bollar hveiti
- 1/2 hýði sítrónu
- 8 aura mjólk
- 1 3/4 únsa anís líkjör
- Ólífuolía (til steikingar)
- 1 stafur kanill eða jörð kanill
- 4 til 6 aura
- Wildflower hunang
Hvernig á að gera það
- Afgreiðdu egghvítu úr eggjarauðum og settu hvítu í stórum blöndunarskál.
- Undirbúið batterið. Til að ná sem bestum árangri ætti eggin að vera við stofuhita, þar sem hvítar mætast hraðar og fyllingar. Sláðu eggjahvítunum í stífur tindar með rafhöndunum.
- Þegar hvítarnir byrja að stífa upp, byrjaðu að bæta við innihaldsefnunum einn í einu, eins og þú ert að berja. Byrjaðu með því að bæta við sykri, eggjarauða og síðan hveiti og anís líkjör. Hellið hratt í mjólkina og haltu sítrónu afhýða. Látið standa í 5 mínútur.
- Steikið á tortillana . Hellið ólífuolíu í miðlungs pönnu í dýpt að minnsta kosti 1/2 tommu. (Vegna mikils bragðs ólífuolíu, vilja sumir kokkar frekar að steikja eftirrétti eins og í jurtaolíu, eins og maís eða rapsolíu.) Hiti á miðlungs til miðlungs hátt, varkár ekki að brenna olíuna. Þegar olían er nægjanleg nóg skaltu nota hylki til að hella lítið magn af batter í olíuna. Þegar tortillarnir eru gullnir á annarri hliðinni skaltu snúa þeim vandlega og elda á hinni. Fjarlægðu úr pönnu og holræsi á pappírshandklæði. Berið strax.
- Veldu að borða tortillana með kanil á einum af tveimur vegu:
Kanill stafur: Hellið hunangi í litla pönnu eða skál, með kanilinn stafur í það. Hita á eldavélinni eða í örbylgjuofni. Styrið heitt hunang yfir tortillana þegar það er að þjóna.
Ground Kanill: Hita hunang og drizzle yfir tortillas . Stendu kanilinn ofan á toppinn.