The Steamed Marmalade Svampur Pudding uppskrift er framúrskarandi fulltrúi hvað er frábært um frábær British puddings; það er rakt, heitt, klíst, nærandi og uppbyggt með fortíðarþrá og bernsku minningar. Notkun marmelaði í puddinginni færir ótrúlega dýpt bragðs, notið heimabakað eða jafnvel krukku búð keypt virkar vel. The marmelaði færir meira en bragð, ég má bæta við, það bætir yndislegu stickiness við pudding eins og heilbrigður.
Pudding er auðvelt að gera. Hins vegar þarf það að skipuleggja sem pudding þar sem það krefst gufu í að minnsta kosti 1½ klst. Þegar pudding á gufu er lítið annað nauðsynlegt nema að athuga oft að vatnið hafi ekki soðið þurrt.
Þessi gufusoðinn svampapudding uppskrift kemur með leyfi Gordon Ramsay, úr bók sinni, World Kitchen. Bókin er ferðalag um heimskökur, með áherslu á uppáhalds uppskriftir Gordons frá hverju svæði.
Það sem þú þarft
- 140g smjör, mildað, auk aukalega til fitu
- 3 matskeiðar
- marmelaði
- 2 msk gyllin síróp
- Fínt rifinn zest af 1 appelsínu
- 140 g gylltur steypu / fínn sykur
- 3 stórar egg, léttar barðir
- 70g sjálfsæktarmjöl
- 2 tsk bakpúður
- 2 msk af mjólk
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
- Smátt smyrja 1,2 lítra pudding vaskur.
- Blandið 1 matskeið af marmelaði með gullna sírópnum og appelsínugulinum og dreift yfir botninn á puddingbekkanum.
- Kremið saman smjör og sykur með rafmagnshrærivél, þar til það er mjúkt. Með hreyflinum sem eru enn í gangi skaltu bæta við barinn eggum smá í einu og ganga úr skugga um að hver viðbót sé að fullu tekin upp áður en næsta er bætt við.
- Sigtið í hveiti og bakpúðanum og brjóttu á milli mjólk og eftir marmelaði til að fá sléttan blöndu. Látið varlega í pudding vaskinn - reyndu ekki að vera yfir kröftugur hér eða þú gætir tapað lofti sem var felld inn í höggið sem mun gera pudding þétt.
- Leggðu blönduðu smjöri blað af fituefni ofan á vatnasalanum, smjörhliðinni niður og hylja með blöðruðu blaði af filmu, af sömu stærð. Festið vel með streng undir brúninni.
- Setjið vatnið á jörðu eða upprunalega litla hitaþéttu plötuna í stórum potti. Hellið nógu sjóðandi vatni til að komast hálfvegis upp á hliðina og látið stöðugt láfa. Coverið með þéttum loki og gufu í 1½ klukkustundir, athugaðu vatnsstigið á 30 mínútum eða svo og fylltu á sjóðandi vatni eftir þörfum.
- Til að athuga að pudding er tilbúið skaltu pakka af og setja skewer í svampinn; það ætti að koma út hreint. Unnið heitt pudding á heitum skammtaplötu og þjónað með rjóma eða vanilju
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 679 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 258 mg |
| Natríum | 645 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 14 g |