Queen of Puddings er svo verðugur nafn hans, pudding fyllt með yndislegu hráefni og krýndur með lag af mjúku seigum meringue. Eins og þú getur séð frá þessari uppskrift er það fljótlegt og auðvelt að gera, er huggandi en ekki þungt.
Botnlagið í puddunum er gert úr eggjum, mjólk, sykri og breadcrumbs með yfirborði meringue; Ávöxtur er bætt við annaðhvort í grunnum á fatinu eða á milli grunnar og marengs; valið er þitt.
Notaðu þykkt lag af sultu, ávöxtum varðveita, samsetta af árstíðabundnum ávöxtum, sítrónu eða ávöxtum osti - jafnvel marmelaði . Afbrigði Queen of Puddings eru endalausir. Njóttu
Queen of Puddings er einnig þekktur sem Monmouth Pudding og Manchester Pudding, þau eru alltaf svolítið öðruvísi.
Það sem þú þarft
- Pudding:
- 225ml./8 fl. oz. mjólk (heil eða fullkrem)
- 225ml./8 fl. oz. krem (tvöfaldur / þungur)
- 1/2 tsk. vanilludropar
- 110g./3 1/2 oz. sykur (caster / fínn)
- 5 stór eggjarauður
- 140g./5 oz. brauð mola (ferskt)
- 4 matskeiðseiningar (2 óxaðar sítrónur)
- 225 g./8 oz. sultu (eða ávextir varðveita eða ávaxtaþjöppu)
- Meringue:
- 5 egg hvítar (frjálst svið, við stofuhita)
- 110g./3 1/2 oz. sykur (caster / fínn)
- 1 matskeiðar sykur (kökukrem / duft)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 160 ° C / 310 ° F / Gas 2. Smátt smyrið 2 lítra / 3½ pint ofnshelda fat.
- Setjið mjólk, rjóma og vanilluþykkni í pott og láttu rólega koma í sjóð.
- Í rúmgóða skál þeyttu sykurinn með eggjarauða þar til hún er létt og dúnkennd. Enn whisking, bæta hægt hlýju mjólk og rjóma í egg blöndu gæta þess að ekki skvetta. Að lokum, bæta við breadcrumbs og sítrónu zest.
- Setjið sultu eða valinn ávöxt inn í botninn af fituðu pudding diskinu og hellið síðan í eggið og brauðmola blönduna; Þú getur skilið sultu út og notað það seinna í uppskriftinni ef þú velur, sjá athugasemdina hér fyrir neðan.
- Bakið pudding í ofþensluðum ofni í 15 - 20 mínútur eða þar til blandan rís og næstum sett - en samt örlítið wobbly. Fjarlægðu pudding úr ofninum og láttu á annarri hliðinni kólna.
- Lyftu ofninum í 190 ° C / 375 ° F / Gas 5 .
- Gerðu Meringue: í stórum, hreinum, rúmgóðum bakkaskál, hristu egghvítu til að mynda stífur tindar. Hristu í sykri einn matskeið í einu - ef þú hefur ekki notað ávaxtafyllingu þína í botn puddingsins skaltu hita það varlega í örbylgjuofni eða hlýja í pönnu og dreifa henni vandlega yfir kældu stöðina og þá hylja með þykkt lag af meringue.
- Stykki frelsilega með kökukreminu / duftarsykri, settu í heitum ofni og bökaðu í 10 mínútur eða þar til yfirborðið er skörpt og léttbrúnt.
- Berið strax.
Queen of Puddings er einnig þekktur sem Monmouth Pudding og Manchester Pudding, þau eru alltaf svolítið öðruvísi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 465 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 200 mg |
| Natríum | 305 mg |
| Kolvetni | 57 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 14 g |