Gamla fjölskyldu uppáhalds, brauð og smjör pudding heldur áfram á gleði, alveg eins og það hefur um aldir. Að nota gamla brauð og bæta nokkrum öðrum einföldum innihaldsefnum (venjulega mjólk, egg, sykur og þurrkaðir ávextir) gerir ódýran, fyllingu og góða pudding.
Bread og smjör puddings hafa aldrei sannarlega farið úr tísku, ólíkt mörgum öðrum, líklega vegna fjölhæfni þess. Í þessari lúxusútgáfu, í stað hvítt hvítt brauðs, notaðu smjörið, ljós Brioche. Bætt við það eru venjulegu innihaldsefni til að gera custardy sósu með því að bæta við hvítum súkkulaði fyrir jafnvel meira decadence.
Þessi auðvelda uppskrift hringir í breytingarnar og gefur góða gamla brauðinu og smjöri pudding mismunandi lyftu. Þú getur einnig þjónað með vönd , en ég er ekki viss um að það þarf það.
Það sem þú þarft
- 10 sneiðar buttery
- Brioche brauð (hver skera í 4 þríhyrninga)
- 1 bolli af smjöri
- 2 oz./55g.
- gullna rúsínur / sultanas
- 12 flós. / 350 ml. mjólk
- 2 flös / 50 ml. tvöfaldur / þungur krem
- 50 grömm hvít matreiðsla súkkulaði (hakkað í litla bita)
- 3 stór egg (frjálst svið)
- 1 oz./25g. hvítur sykur
- 1 tsk. vanilluþykkni (eða líma)
- Valfrjálst: Dash konjak eða brandy
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
Hitið ofninn 180 ° C / 355 ° F / Gas 4.
- Smáið ferskt 1 lítra / 2-pint baka fat með smá smjörið.
- Láttu skarast þríhyrninga af brioche í fatið og þá stökkva á rúsínum.
- Paðu mjólkina og kremið í mjólkurpönnu og hita varlega á eldavélinni. Gætið þess að sjóða ekki vökvann; Það ætti bara að koma til blíður sundur. Bætið súkkulaðinu og hrærið þar til bráðnar.
- Á meðan skaltu slá egg, sykur og vanillu í stórum bakkaskál. Haltu áfram að whisking þar til blandan er ljós, loftgóð og blekari í lit.
- Enn whisking, hægt bæta við hlýju mjólk og rjóma til sykurs og egg. Haltu áfram að whisking þar til allt mjólk er bætt við.
- Hella síðan sósu yfir brioche. Ekki þjóta þetta eða sósan mun ekki hafa tíma til að gleypa brauðið. Þegar þú hefur lokið við að hella, ýtið varlega á yfirborðið á brioche til að ýta því niður í sósu. Látdu pudding standa í um það bil 20 mínútur.
- Stökkva á Cognac ef það er notað, þá bökaðu pudding í heitum ofni í 40 - 45 mínútur. Pudding er tilbúinn þegar það er vel hækkað og brauðið er dökk gullbrúnt. Berið fram heitt (með flösku eða rjóma ef þú vilt) Ég elska það líka kalt skera í stóra wedges - fullkomið fyrir hádegisskál.
- Leftover Pudding? Brauð og smjör Pudding hituð vel þakið álþynnu í heitum ofni,
Þú getur notað vanilluplötuna í stað útdráttarins með því að skipta fræinu upp og skafa út fræin. Setjið fræin í mjólk og rjóma áður en hitað er. Leyfðu að hreinsa í 5 mínútur áður en þú setur mjólkina ofan á barinn egg. Ég elska bragðið af vanillu og huga ekki að hafa fræin í, bara persónulega val, þú velur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 461 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 210 mg |
| Natríum | 142 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |