Þú hefur gert súkkulaðikaka eða bollur, og þá er kominn tími til ís. Hvaða kökukrem að velja er alltaf vandamál svo hvers vegna ekki valið fyrir þetta frábæran þægilegan Súkkulaði Buttercream? Þessi uppskrift skapar lúxus silkimikið yfirborð þar sem það notar alvöru dökkt súkkulaði sem ekki aðeins bætir við bragð en áferðin líka.
Ef dökkt súkkulaði er of ofgnótt af bragði fyrir þig eða köku er fyrir börn, gætirðu viljað líta á valkostina hér fyrir neðan uppskriftina fyrir val.
Það sem þú þarft
- 200 grömm / 6 aura smjör (stofuhita en ekki of heitt)
- 200 g / 6 aura duftsykur
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 þrep af vanilluþykkni
- 160 grömm / 6 aura dökkt súkkulaði (að minnsta kosti 55% kakóefna, sjáðu aðra valkosti hér að neðan)
Hvernig á að gera það
- Skerið smjörið í litla bita og setjið með kökukreminu í stóra skál og rjóma ásamt annaðhvort rafmagnshönd, í blöndunartæki með höndhvítu þar til hún er létt og dúnkennd.
- Á meðan brjóta súkkulaðið í litla bita. Setjið súkkulaðibollana í skál yfir pönnu sem látið sjóða í vatni til að bræða. Mikilvægt er að botn skálinnar snerti ekki sjóðandi vatni eða hitinn verður of ákafur og gæti valdið því að súkkulaðið verði kornótt. Ef þetta gerist getur það ekki verið afturkallað.
- Þegar súkkulaðan er bráðin, hrærið með tré (aldrei málm) skeið og setjið til hliðar.
- Bætið mjólk og vanilluþykkni í rjóma smjör og sykurblöndu og blandaðu vandlega með skeið eða höndhvít til að búa til sléttan, silkimjúkan krem.
- Að lokum skaltu bæta við bræddu súkkulaði vandlega og slá trylltur þar til kremið verður ljós, silkimjúkur og glansandi.
- Kremið er hægt að nota strax á köldum kökum eða bollum (ekki haltu á hlýjum kökum eða bráðnar). Ef það er notað seinna mun kremið herða. Sláðu aftur til að mýkja rjómanninn þegar þú ert tilbúinn til notkunar. Lokið rjómi frýs einnig vel.
Önnur bragðefni fyrir smjörkremsljós
The smjörkrem uppskrift hér að ofan er klassískt samsetning en það eru aðrar bragði sem þú getur notað.
- Fyrir alvöru fullorðins súkkulaði kökukrem, notaðu 70% auk kakófasts súkkulaði.
- Sterk dökk súkkulaði getur verið of bitur fyrir börn, svo notaðu minna sterkan stað í staðinn. Ef þú notar mjólkursúkkulaði skaltu gæta þess að bræða þar sem súkkulaði er minna stöðug en dökkari.
- Fyrir lituðum kökukrem, slepptu súkkulaði og notaðu gellitun. Gels vinna betur í þessari uppskrift þar sem þær munu ekki breyta samkvæmni kremsins. Þeir eru mjög öflugur í lit, svo byrjaðu að bæta við litlum magni og auka dropana þar til þú hefur litinn sem þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 364 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 47 mg |
| Natríum | 50 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |