Prófaðu þetta einfalda, bragðgóður salatasal og þú getur aldrei keypt áfengisleyfi aftur. Sítrónugulur og hvítlaukur koma með mikið af zing til látlaus salat en ekki hika við að bæta við hvað grænmeti sem þú vilt.
Athugaðu að þessi uppskrift gerir nóg vinaigrette-stíl klæða fyrir 4 til 6 bolla af salati eða öðru salati grænu. Feel free to double, triple, or even quadruple it for larger salads or to have some on hand for salads over a few days.
Pro Ábending: Látið sítrónu áður en þú skorar það í tvennt til að safna því.
Það sem þú þarft
- 1 hvítlaukshvítlaukur
- 1 matskeið
- ferskur sítrónusafi
- 1/2 tsk sjó salt (fínn)
- 1/4 tsk svartur pipar (ferskur jörð)
- 1/4 tsk þurr / jarðsap
- 2 til 3 matskeiðar
- ólífuolía (eða
- sítrónusmitað ólífuolía )
- Valfrjálst: 1/2 teskeið
- sítrónusýru (fínt rifinn)
Hvernig á að gera það
- Skrælið og hakkað hvítlaukinn (þú getur notað hvítlaukspróf, ef þú vilt; þrýstir hafa tilhneigingu til að koma út beiskju í hvítlauk, en sumir virðast ekki taka eftir því). Ef þú ert að borða salat á næstu klukkustundum skaltu setja hvítlaukinn í stóru salatskál. Ef þú ert að klæðast fyrirfram skaltu setja hvítlaukinn í innsigli.
- Bætið sítrónusafa, sítrónu, salti, pipar og sinnepi. Whisk að sameina allt (eða innsigla og hrista krukkuna). Hristið í ólífuolíunni (eða aftur, lokaðu krukkunni og hristu það kröftuglega).
- Smakkaðu á saltið og piparinn eftir smekk. Ef dressingin er of zingy fyrir þig skaltu ekki hika við að bæta við meira ólífuolíu til að mýkja bragðið. Nokkuð meira salt hjálpar freistingu sýru sparka líka.
Notið dressinguna strax. Ef þú hefur búið til klæða í salatskálinni skaltu bara bæta grænu við þann stóra skál og kasta! Eða geyma, þakið og kælt, allt að 1 viku. Ólífuolía mun storkna í kæli, en það mun bráðna nokkuð fljótt þegar það er sett út við stofuhita aftur.
Ábending: Gerðu dressinguna fyrir salat seinna þann dag í skálinni, efst með þvotti og þurrkaðri grænu og láttu raka (en ekki blautur) pappírshönd yfir blöðin. Haltu kældum þar til tilbúinn til að þjóna, allt að 6 eða 8 klukkustundir.
Bragðgóður afbrigði:
- Bæta við 1 eða 2 matskeiðar af ferskum hakkaðri kryddjurtum, steinselju, myntu, chervil eða dill eru framúrskarandi val.
- Notaðu valhnetuolíu eða avókadóolíu í stað ólífuolíu
- Tónn niður á sítrónu bragðið með því að sleppa sítrónusjúkunni
- Blandaðu bragðinu með smá appelsínugulplasti í blöndunni
- Taktu hvítlaukinn - slepptu því bara út eða notaðu skalla eða græna lauk í minna sterkan bragð
- Punch það upp með því að nota 1/2 tsk Dijon-stíl sinnep í stað jarðarinnar sinnep
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 169 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 400 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |