Ferskt basil og aðeins smá hvítlaukur eru hvirfaðir í einföldu, fersku basilíku vinaigrette í þessu auðvelda uppskrift. Það er fullkomið á tómatum, sumar salati grænmeti eða grilluðum kjöti, og er ekki brainer hátt til að nota auka basilás frá bændamarkaði eða hugmyndaríkan garð.
Það er reyndar nokkuð darn ljúffengur á öllu sem kemur út úr grillinu eða út úr garðinum - á raka kúrbítasalati eða drizzled yfir grilluðum kúrbít ; kastað í kornagúrtómatarsalat eða dreift á bunnum á einföldum hamborgara ; setja á Caprese Salat til að snúa eða borða með grilluðum laxi . Möguleikarnir eru eins endalausir og fullkomin sumardagur.
Sjá hér að neðan (framhjá uppskriftinni) til að fá ráð um að basilíkan sé tilbúin þannig að þú getir haldið áfram að klæða þessa dressingu jafnvel ef þú vilt gera það framundan.
Það sem þú þarft
- 2 bollar
- basilblöð (um það bil 1 stórt búnt)
- 1 hvítlaukshvítlaukur
- 1/4 bolli hvítvín edik (eða kampavín edik)
- 1/2 bolli
- auka ólífuolía
- þjóta sjó salt (eftir smekk)
- þjóta pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Skolið basilblöðin og klappaðu þeim vandlega þorna.
- Peel og hakkað hvítlauk.
- Setjið hvítlauk og edik í blöndunartæki eða matvinnsluvél. Hvíla þar til hvítlaukurinn er ræktaður í edik.
- Rífa basiliðið í sundur þegar þú bætir þeim við blönduna. Hrærið að hreinsa þá í edikið.
- Með hvirfilblaðinu, dregið hægt í ólífuolíu þar til þú ert með slétt (og átakanlega bjart grænn!) Klæða. Bætið salti og pipar í smekk. (Professional þjórfé: Þegar þú smakar klæðningu eða sósu skaltu setja það á smá hluti af því sem þú ert að fara að setja það á, eins og salati blaða, til að smakka það til að öðlast betri skilning á því hvernig það mun smakka þegar það er borið fram. )
Notaðu tiltölulega strax. Gróna basilíkanið mun hverfa á einhverjum hluta búningsins sem sér loft. Takmarkið þetta með því að klæðast yfirborði klæðningarinnar með plasthúðu sem er sett beint á yfirborðið (af perkamentpappír á yfirborðinu, með plasthúðu að utan).
Ef þú vilt gera það á undan án þess að hafa áhyggjur af að hverfa basil, einfaldaðu einfaldlega basilinn fyrst:
- Helltu potti af vatni að sjóða.
- Á meðan það er að sjóða, undirbúið skál af ísvötn.
- Setjið fullt af salti í pottinn og dýfðu basilblöðin í vatni í um það bil 15 sekúndur.
- Tæmdu basiliðið og flutt það fljótt í ísinn.
- Látið það kólna alveg, lyfta úr ísvötninni og klemma umfram vatn úr því. Oddly enough, þetta ferli mun hjálpa basilanum að vera miklu grænnari en það væri annars.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 203 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 28 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 3 g |