Kjúklingur Chile Relleno

Þessi fylltu grænn chiles eru ótrúlega bragðgóður með hitaþrýstingi. Þú getur steikt chiles og fylla daginn framundan, og þá mála þau og elda þau þegar þú ert tilbúin.

Það sem þú þarft

• 8 stór Poblano Chiles
• 2 lbs beinlaus, húðlaus kjúklingur
• 4 oz rjómaostur (1/2 venjulegur pakki)
• 8 oz fresco eða jack cheese (rifin eða smelt)
• 1 tsk kúmen
• 1 tsk chile duft
• 1 tsk salt
• 6 egg
• 1/2 tsk salt
• 1 bolli af olíu til steikingar

Hvernig á að gera það

1. Brauð og afhýða hvert chile. Ef ferskir chiles eru ekki tiltækar er hægt að nota niðursoðinn heilbrún chiles.
2. Undirbúningur fyllingarinnar: Sjóðið eða bakið kjúklinganum þar til það er soðið í gegnum. Láttu kjúklinginn kólna og þá nota gafflana eða fingurna til að draga það í sundur til að rífa það. Taktu tvö af brenntum chiles, skera stöngina af og höggva þá upp.
   
   Bætið kökuönum kjúklingum og hakkaðri chiles í stóra skál og bætið í kremostinu, queso fresco, kúmen, chile duftinu og 1/2 tsk saltsins. Notaðu stóran skeið til að brjóta kremostinn í blönduna til að byrja að blanda það. Þú getur notað hendurnar til að klára það allt saman.
   
   Þegar fyllingin er gerð skaltu setja það til hliðar. (Athugið: Þú getur fyllt daginn áður og geymt það í kæli þar til þú ert tilbúinn að nota það.)
   

1. Styður Chiles: Setjið skarpa hníf ofan í chili, rétt undir stönginni og sneið niður um hálfa leið niður chile. Þetta mun skapa slit meðfram hliðinni.
   
   Notaðu skeið eða hníf, skafa fræin og hvíta himnuna út án þess að rífa chile holdið. Þú getur líka gert þetta með fingrunum ef chili er mjúkt nóg. Setjið hylki af kjúklingafyllingu inni í chili.
   
   Notaðu fingrana til að draga chili í kringum áfyllingu og kreista það örlítið til að innsigla það. Endurtaktu með öllum eftirliggjandi chiles og fylla. Setja til hliðar.
   
2. Gerðu rafhlöðuna: Sprungið hvert egg og skilið hvítu í eina skál og eggjarauðirnar í annað. Hvíta eggjahvítu þangað til þau eru stífur. Hrærið eggjarauða í skálinni með gaffli og 1/2 tsk salti. Hellaðu eggjarauða blöndunni hæglega yfir egghvítu.
   
   Notaðu stóran spaða til að fella eggjarauða varlega saman í hvítu þangað til þau eru næstum fullkomlega felld inn. Nokkrar línur af eggjarauða eru í lagi.
   
3. Elda Chiles: Helltu olíu í stóru pönnu yfir miðlungs hátt hita. Taktu chili og dýfðu því í egghvítu smjörið, gæta þess að halda chile ósnortinn og ekki láta fyllinguna hella niður. Þú gætir þurft bæði hendur eða blöndu af gafflum eða skeiðar til að gera þetta.
   
   Setjið varlega í chili í heita olnuna og látið það elda þar til egghvítt blautið er gullbrúnt. Snúðu chili yfir og endurtaktu með hinni hliðinni. Þegar chili er algjörlega gullbrúnt á öllum hliðum skaltu fjarlægja það úr heitu olíunni og setja á pappírshandklæði til að holræsi.
   
   Endurtaktu með öllum chiles þar til þau eru öll gullbrúnt og eldað í gegnum. Þjónaðu Chiles strax þar sem þeir munu byrja að fá soggy eins og þeir kæla.
   To

Meira um græna Chiles

Top Ten Green Chile Uppskriftir

Tegundir Green Chiles

Hvernig á að steikja græna Chiles

Skref fyrir skref Tutorial "Hvernig á að gera Chile Rellenos"

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	654
Heildarfita	44 g
Mettuð fita	18 g
Ómettað fita	15 g
Kólesteról	388 mg
Natríum	530 mg
Kolvetni	5 g
Mataræði	1 g
Prótein	58 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)