Þetta marinítaðu brenndu svínakjötlínan er grillað óbeint svo það hægir roasts að fullkomnun. Gakktu úr skugga um að þú geymir hitastigið nógu lítið til að koma í veg fyrir að yfirborðið brennist áður en miðstöðin er soðin Þetta fat er fjölhæfur og hægt að bera fram sem einföld fjölskyldumat, en það er líka nógu gott fyrir gesti.
Það sem þú þarft
- 1 3 til 5 pund / 1,4 til 2,3 kg, rúllað svínakjöt
- Fyrir Marinade:
- 6 aura / 180 ml af eplasafaþykkni
- 1/2 bolli / 120 ml hakkað laukur
- 1/2 bolli / 120 ml þurrhvítvín
- 3 matskeiðar / 45 ml jurtaolía
- 2 msk / 30 ml sojasósa
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 teskeið / 2,5 ml rósmarín
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Sameina eplasafa, hakkað laukur, hvítvín, jurtaolía, sojasósa, hakkað hvítlaukur, salt, rósmarín og svartur pipar í miðlungs skál. Blandið vel.
2. Skerið allar bollar af fitu eða kjöti úr steiktu. Borgaðu þurrt með pappírshandklæði. Setjið steiktu í resealable plastpoki og hellið ofan í toppinn. Farið varlega í pokann þar til það er vel húðað. Sleppið of miklu lofti úr pokanum, innsiglið og setjið í kæli í 2-4 klst.
3. Forhitið grillið fyrir miðlungs hátt hita og undirbúið óbeinan grillun. Setjið steiktuna á grillið svæði grillsins og lokaðu lokinu. Það fer eftir stærð grillið í 1 1/2 til 2 klukkustundir. Steikið er gert þegar innra hitastigið nær 155 til 165 gráður F. (75 gráður C).
4. Fjarlægðu svínakjöt úr grilli og settu á stóran sneið. Teltu vel með álþynnu og látið það hvíla í um það bil 5-7 mínútur. Fjarlægðu strengi og sneið kjöt í 1/2 tommu þykk sneiðar. Berið fram með uppáhalds hliðarréttina þína. Notaðu eftirlætisflúr í samlokum, súpur, salötum eða stews.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 462 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 121 mg |
| Natríum | 470 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 43 g |