Classic Chicken Fricassee

Í þessu fatinu er kjúklingurinn fyrst brúntur, síðan stewed með nýjum kartöflum, aspas og fullt af ferskum dilli. Þú getur líka gert þessa uppskrift með ferskum tjörn eða basil, eða blandað af ferskum kryddjurtum. Það er auðvelt og ljúffengt eitt pottamat sem sameinar gamaldags gæsku með uppfærðum bragðgóðum hráefnum. Eitt er víst þó að það muni aldrei láta þig niður.

Það sem þú þarft

• 1/3 bolli í öllum tilgangi
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk
• paprika
• 1 matskeiðar jurtaolía
• 4 beinhneigðir kjúklingabringir (um það bil 2 pund), húðin fjarlægð
• 2 bollar kjúklingur seyði
• 1/4 bolli hakkað ferskt
• dill
• 8 litlar nýjar kartöflur (12 aura), skolað
• 12 aura ferskur aspas, endar snyrt
• 1 msk sítrónusafi

Hvernig á að gera það

1. Blandaðu hveiti, salti og paprika í miðlungsskál. Húðaðu kjúklinginn með hveiti, hristu afganginn. Setjið hveitablönduna fyrir.

2. Í stórum, djúpum nonstick skillet, hita olíuna yfir miðlungs hátt hita. Setjið kjúklinginn, kjöthliðina niður og eldið í 1 1/2 mínútur á hvorri hlið, eða þar til brúnt er brúnt. Fjarlægðu á disk með rifuðum skeið.

3. Hellið seyði í hveitiblönduna sem eftir er í skálinni og þeytið þar til slétt er.

4. Tæmið fitu úr pottinum og þurrkið það með pappírshandklæði. Bæta við kjúkling seyði blöndunni og 2 matskeiðar af dilli. Hrærið til að blanda. Setjið kjúklinginn, kjöthliðina upp og kartöflurnar. Koma blandan í sjóða við háan hita. Dragðu hita niður í lágmark. Coverið og látið gufa í 10 mínútur.

5. Settu aspas ofan á toppinn. Coverið og látið gufa í 15 til 20 mínútur meira, eða þar til kjúklingur og grænmeti eru öfgafullt.

6. Fjarlægðu pönnu úr hitanum. Hrærið sítrónusafa og eftir 2 msk dill. Berið fram heitt.

Halda kjúklingi ferskur

• Geymið kjúkling og öll alifugla þétt og kælt þar til það er tilbúið að elda.
• Flytjið ósoðið alifugla í einangruðu íláti eða kælir, ef hann er heiman.
• Geymið kjúklingur í upprunalegum umbúðum í kæli í allt að 2 daga. Til lengri geymslu, fjarlægðu kjúklinginn úr pakkanum. Settu það í plasthúðu, og þá í þungur þynnupappír eða frystihluta, og frystið í allt að 2 mánuði.
• Fryst kjúklingahlutir ættu að þíða í kæli, í örbylgjuofni eða í köldu vatni. Ekki þíða kjúklingur við stofuhita.
• Að þíða í köldu vatni: Setjið kjúklinginn í umbúðir sínar eða í lokuðum lokuðum plastmatsgeymslupoki í köldu vatni til að ná. Breyttu vatni oft þar til alifuglaið er þíðað.
• Alltaf marinaðu kjúklinga og í kæli.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	767
Heildarfita	37 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	16 g
Kólesteról	190 mg
Natríum	905 mg
Kolvetni	38 g
Mataræði	6 g
Prótein	68 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)