Þessar mjólkurfríar Poppy Seed Cookies hafa uppskerutímann og para skemmtilega með teppi eða kaffi í hádeginu. (Kids vilja elska þá með háu glasi af mjólk.) Uppskriftin er einföld að undirbúa (engin blöndunartæki krafist!), Og gerir mikið magn, svo það er frábært val fyrir aðila og potlucks.
Viltu klæða þá upp smá? Snúðu þeim í kringum heimabakað sítrónu ostur eða jarðarberís. Eða þjóna þeim ásamt ferskum berjum og sorbeti eða hindberjum þeyttum rjóma.
Giora Shimoni finnst gaman að gera smákökur fyrir Purim þegar poppy fræ lítur út í hefðbundnum matvælum eins og hamataschen. (Queen Esther er sagður hafa borðað fræ á meðan hann lifir í höll Konungs Achashverosh til að halda kosheri). Shimoni segir: "Ef þú hefur 20 ókeypis mínútur á þeim dögum sem leiða þig til Purim skaltu búa til hóp af þessum Poppy Seed kökum og halda þeim í frysti þínum. Þá geturðu dregið þær út á Purim daginn til að þjóna í eftirrétt ... eða þú getur sett þau í mataræði Purim þinnar. "
Ábendingar: Þökk sé olíuinnihaldi þeirra, getur poppy fræ farið rancid, svo smakka þitt áður en þú gerir þessa uppskrift. Ef þú ert notalegur nammi, þá ertu góður í að fara, en ef þú finnur biturleika eða slökkt á bragði, skírið þá og kaupið nýtt áður en þú gerir þessa uppskrift. Sem þumalputtaregla, nema þú eldist oft eða bakað með poppy fræ, það er best að kaupa þau í litlu magni og geyma þau á köldum, dökkum stað.
Þessi uppskrift gerir mikið af smákökum. Nema þú átt tvöfalt ofn, þá þarftu að baka í 2 til 3 lotur. Ef þú þarft ekki að þurfa mikið af smákökum á hendi, mótaðu deigið í logs, settu það vel og haltu því í frystinum í allt að 3 mánuði. Þegar kökuþráður setur inn, einfaldlega sneið og bakið!
Vissir þú? Poppy fræ eru örugg til að neyta og ekki fíkniefni, en þeir geta valdið falskur jákvæð við lyfjapróf . Ef vinnuveitandi þinn krefst lögboðinnar lyfjaprófunar gætirðu viljað forðast að borða þessa smákökur í nálægð við prófið.
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar sykur
- 1/2 bolli olíuolía
- 2 stórar egg
- 1/4 bolli mjólk (eða sojamjólk)
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
- 1/2 bolli poppy fræ
- 4 bollar hreint hveiti
- 2 tsk baksturduft
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 ° F (177 ° C / gasmerki 4). Lína 2 stór kex blöð með perkment pappír eða Silpat liners.
2. Blandið saman olíu og sykri í stórum skál. Bætið eggjum, mjólk eða sojamjólk og vanillu og hrærið til að sameina. Bætið poppy fræ og blandað þar til þau eru jafnt dreift.
3. Hrærið hveiti og bakpúðann og blandið bara þar til slétt er.
4. Ef þú vilt bakka smákökurnar strax skaltu nota hreina, hveitlaða hendur til að slökkva á dósum af Walnut-stórum deigi.
Rúlla deigið varlega á milli hendanna til að mynda bolta, þá fletja og settu á tilbúnu kexblöðin.
Fyrir sneiðanlegt smákökum , deigið deigið jafnt í 4 hlutum. Settu á deigið yfirborði, deigið í logs, settu í pergament eða vaxpappír, settu í frystispoka og kæla í kæli eða frysti í að minnsta kosti 1 klukkustund. Þegar þú ert tilbúinn til að baka kökurnar skaltu skera í 1/8 "(3 mm) sneiðar og raða á undirbúnu kökukökunum.
Til að móta með köku skeri , skipta tilbúinn deigið í 4 hlutum. Mótaðu hvert í disk, settu í pergament eða vaxpappír, settu í frystispoka og slappaðu í að minnsta kosti 1 klukkustund. Þegar þú ert tilbúin til að móta smákökurnar skaltu hylja disk deigið, setja það á léttan hátt og rúlla það út í 1/8 "(3 mm) þykkt. Skerið með kökukökum og sendu vandlega yfir á tilbúnu kökublaðin Haltu áfram með deigið sem eftir er, safna og rúlla einhverjar klippingar.
5. Bakaðu á tilbúnu kexblöðin í ofþensluðum ofni í 12 mínútur í 15 mínútur, eða þar til brúnirnar eru gullna. Njóttu!
Hægt er að geyma smákökur í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að viku, eða frosið, vel pakkað í allt að 3 mánuði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 41 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 11 mg |
| Natríum | 35 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |