Þegar það kemur að því að gera nautakjöt, skín hægur eldavélin. Þetta hægfara eldavélinnihaldsstofan er bragðbætt með tómötum og rauðvíni ásamt kryddjurtum og grænmeti. Gakktu úr skugga um að stúdentsprófin séu sniðin að þínum þörfum. Rauðvínin bætir mikið af bragði en hægt er að nota nautakjöt ef þú vilt.
Það sem þú þarft
- 3 pund lean steikakjöt, skera í 1 tommu teningur
- 2 tsk salt
- 1/2 tsk pipar
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 1 bolli hakkað laukur
- 1/2 bolli hakkað sellerí
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 1/2 bollar vatn,
- skipt
- 3/4 bolli af öllu hreinu
- 1 bolli rauðvín
- 1 getur (14.5 únsur) hakkað tómötum
- 1 stór lauflauf
- 1/4 teskeið jurtaríki
- 12 lítil lauk
- 6 gulrætur, hallaðir með krossi og halla síðan á lengd
- 12 litlar kartöflur eða 6 miðlungs kartöflur, helminguð
Hvernig á að gera það
- Stykkið steiktu nautakjöt með 2 tsk salt og 1/2 tsk pipar.
- Í heitum olíu í stórum skillet, brúnt stew bjór fljótt á öllum hliðum.
- Setjið hakkað lauk og sellerí í pottinn. Eldið þar til laukurinn er mjúkur og léttbrún. Bætið hvítlauknum og eldið í eina mínútu.
- Í stóru bolli eða litlum skál bætið smám saman 1 bolli af köldu vatni í 3/4 bolli hveitið, hrærið þar til það er vel blandað og slétt. Setjið hveitablönduna í kjöt og grænmetisblöndu, hrærið stöðugt, þar til slétt.
- Flyttu kjöt og laukblönduna í hæga eldavélina. Hrærið í 1/2 bolli af vatni, víninu, tómötum, lárviðarlaufinu, timjan, smá lauk, gulrætur og kartöflur.
- Coverið og eldið á hátt í 4 til 5 klukkustundir, eða eldið á lágu í 8 til 10 klukkustundir. Smakið og árstíðið með salti og pipar, eins og þú vilt.
- Berið þetta nautakjöt með ferskum bakaðri kexum eða heitum, crusty brauði eða þjónið því yfir heitum soðnum núðlum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 608 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 152 mg |
| Natríum | 946 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 54 g |