Sætir og skarpar, glútenlaus sesamkökur eru ekki aðeins ljúffengar; Þau eru óvenjuleg glútenfrír kexuppskrift vegna þess að mjög lítið hveiti og smjör er kallað á í uppskriftinni. Annar kostur, þú þarft ekki að bæta við xantangúmmí eða guar gúmmí við undirbúning þessa glútenlausa kexuppskrift.
Vertu viss um að rista á sesamfræin fyrir þessa uppskrift. Toasting bætir einkennandi niðursoðinn bragð og ilm sesamfræja.
Og hér eru nokkrar góðar fréttir - sesamfræ eru nærandi viðbót við glútenlausa mataræði. Samkvæmt USDA Standard Reference Database 24 eru sesamfræ góð uppspretta steinefna, þ.mt kalsíum, magnesíum, kalíum, járn, kopar, sink og selen og þau eru lágt í natríum. Þau eru rík af fitusýrum en innihalda ekki kólesteról. Þau eru rík af vítamín B1 (þíamín) og trefjum.
Miðað við að margar glútenlausir mjólkur og sterkjur eru mjög hreinsaðar og ekki auðgaðar með vítamínum eða steinefnum, bæta við sesamfræjum í smákökur bætir næringaruppörvun!
Þessi uppskrift var aðlöguð að glútenfrír mataræði úr uppskrift að "Charleston Benne Wafers", sem birtist í The Fannie Farmer Cookbook.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör (mildað)
- 1 stórt egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 3/4 bolli sykur
- 1/2 bolli
- ristuðu sesamfræ
- 2 msk ljós bókhveiti hveiti (eða sætur sorghumhveiti)
- 2 matskeiðar tapíókasterkja
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F / 176 ° C
- Lína 2 stór baksturplötur með perkamentpappír, kísilbökunarpúðar eða létt fitu.
- Setjið mildað smjör, egg og vanillu í stórum blöndunarskál. Hristið þar til hún er blandað vel saman. Bæta við sykri og þeyttum til að blanda saman.
- Í sérstökum smáskál hvítum bókhveiti, tapíókasterkju og ristuðu sesamfræjum saman. Bætið þurru innihaldsefnin í blautt efni. Hrærið þar til sameinað.
- Notaðu 1 tsk skeið eða rúnnuð teskeið til að sleppa kökukrem á bökunarplötum, að minnsta kosti tveimur tommum í sundur. Smákökurnar dreifast við bakstur.
- Bakið í ofhitaða ofni í um það bil 7 mínútur eða þar til kökurnar eru gullna og flötar.
- Láttu smákökurnar kólna á bakplötunni í um það bil 10 til 15 mínútur áður en þau eru fjarlægð með spaða. Ef þú reynir að fjarlægja þau á meðan þau eru enn heit þá brjótast þau í sundur. Þegar þeir kólna munu þeir auðveldlega skjóta á bakpokann.
Áminning: Forðastu glúten kross-mengun í eldhúsinu / p>
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 53 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 49 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |