Að jafnaði borða kínverskir hrár grænmeti og salat er engin undantekning. Þetta er frábært hliðarrétt fyrir kínverska nýárið, þar sem salat er talið vera "heppin" matur. Lærðu hvernig á að gera þetta einfalda kínverska rétt í 4 einföldum skrefum.
Það sem þú þarft
- 1 hausbökusalat
- 2 tsk sojasósa
- 1 1/2 tsk
- Kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 3/4 teskeið sykursýki
- 1 1/2 matskeiðar grænmeti eða hnetusolía
- 2 hvítlaukshnetur, skrældar og hakkaðar
- 1 1/2 teskeiðar hakkað engifer
- 1/8 til 1/4 teskeið rauð piparflögur
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk
- Asísk sesamolía (eins og Kadoya)
Hvernig á að gera það
- Þvoið salatið, holræsi og skilið blöðin. Það er mikilvægt að ganga úr skugga um að salatið sé þurrt). Skerið yfir blöðin í sundur um 1 tomma á breidd.
- Sameina hrísgrjónvínina eða þurr sherry, sojasósu og sykur í litlum skál, hrærið. Setja til hliðar.
- Hitið wok yfir miðlungs hátt hita og bætið við olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta hvítlauknum, engifer og rauðum piparflögum. Hrærið þar til það er arómatískt (5 til 10 sekúndur) og bætt við salatinu. Hrærið salatið og stökkva með saltinu í 1 til 2 mínútur þar til laufin byrja að blekkjast.
- Gefðu sósu fljótlega aftur og hrærið í wokið. Hrærið í 1 til 2 mínútur, þar til salatið verður dökkgrænt. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í sesamolíunni. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 82 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 119 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |