Þessi uppskrift fyrir serbneska meringue sneiðar eða sampita (SHAHM-pee-tah) er svipuð serbneska papriku eða krem pita , nema þunnt deigið lögin eru fyllt með sætuðum eggjahvítu í stað vökva.
Þessi uppskrift er jafnan gerður með heimabakað sætabrauð, en verslunarmarkaðurinn er fullkomlega ásættanlegur. The bragð er að koma í veg fyrir að sætabrauðið blái upp of mikið.
Serbneska orðið pita þýðir "sætabrauðsdeig" og hefur ekkert að gera með flatarmál í Mið-Austurlöndum.
Skoðaðu þessar aðrar leiðir til að nota eggjahvítu hvítra hvítra .
Það sem þú þarft
- 1 pakki / 1 pund blása sætabrauð (þíð)
- 8 stór egg hvítur
- 1 1/3 bollar sykur
- 2 1/2 bollar vatn
- Skreytið: sykur sælgæti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 400 gráður. Á pergament-lína bakstur lak, samloka blása sætabrauð lak, sem hefur verið göt um með gaffli, milli tveggja kæli rekki. Þetta mun halda sætabrauðinn flöt en samt flakandi. Baka 15 mínútur eða þar til gullið er. Kældu alveg. Endurtaktu með annað blása sætabrauð. Látið kólna alveg.
- Til að gera meringue fylla: Í miðlungs potti, sjóða sykur og vatn án þess að hræra þar til þykkt og sýrðugur, um 6-7 mínútur. Gætið þess að snerta ekki kristallaðan sykur á hliðum pönnunnar með blöndunarskeiði og hrærið það í sírópið því það myndi gera sírópinn kornandi.
- Í standa hrærivél eða hitaþéttum skál, sláðu eggjarhvítunum þangað til stífur og helltu mjög heitt sykursírópinu í eggjahvítu og berjið stöðugt. Eftir allt sykursírópið hefur verið bætt við, taktu í 5 mínútur.
- Haltu strax fyllinguna yfir eitt af sætabrauðunum. Settu annað sætabrauðslagið ofan og látið það kólna alveg. Þá kæli þar til tilbúinn til að þjóna. Til þess að auðvelda sneið, notaðu rakvarða hníf. Skerið í rétthyrninga. Ryk með sykur sælgæti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 615 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 261 mg |
| Kolvetni | 79 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 10 g |