Hefurðu einhvern tíma langað til að borða brauð, en ekki líður eins og að fara í gegnum að hnoða það? Þú þarft ekki að hnoða batter brauð, þakka gæsku, og þeir eru svo auðvelt að gera. Auk þess smakka þeir eins góðir og gerbrauð sem er hnoðað.
Þessi uppskrift fyrir haframjöl batter brauð er mjög einfalt að gera. Allir byrjendur geta gert það. Ef þú hefur reynslu af að borða brauð getur þú tekið þessa uppskrift skref lengra og breyttu innihaldsefnum.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar vatn (sjóðandi)
- 3/4 bolli rúllaðar hafrar
- 1/4 bolli dökk melass
- 1 1/2 tsk salt (sjór salt)
- 3 msk smjör (eða stytting)
- 1/4 bolli vatn (stofuhita)
- 2 1/4 tsk ger (1 pakkning virk þurr)
- 4 bollar hreint hveiti
Hvernig á að gera það
Í stórum skál skaltu bæta hafrainu og hella síðan sjóðandi vatni yfir þau. Bætið myrkri melasses, saltvatni og smjöri. Hrærið og setjið þar til blöndunni er létt til að snerta.
Í mælikerli er bætt við 1/4 bolli af stofuhita. Hrærið þar til það er leyst upp. Helltu gerinu í stóra skálina og vertu viss um að blandan sé ekki of heitt. Ef það er of heitt, mun það drepa ger.
Blandaðu hægt saman í hveiti .
Hylkið skálina með plastpappír eða hreinu bænum og settu í heitt, djúplaust svæði. Láttu það rísa í um 45 mínútur eða þar til það er tvöfalt. Fjarlægðu hlífina og blandaðu niður deigið . Blandið með tré skeið þar til loftbólur eru út.
Smyrðu 9x5 tommu brauðpönnu. Skafa deigið í brauðpönnuna. Cover og láttu rísa í annað sinn í u.þ.b. 45 mínútur.
Bakið brauðinu við 400 gráður F í um 45 mínútur eða þar til brauðið hljómar holt þegar þú smellir á toppinn. Fjarlægðu brauðið úr pönnu og láttu það kólna á brauðristi.
Brauðbakki
Til að koma í veg fyrir að melassarnir fari að mæla skeiðinni, feldið skeiðina í örlítið magn af eldunarolíu.
Opið krukkur af melassi varir í allt að eitt ár.
Spraying brauð með vatni meðan þau baka mun framleiða skarpur skorpu.
Bursta brauð með egghvítu áður en bakað er til að framleiða glansandi skorpu.
Borðuðu brauð með mjólk áður en þú bökuð til að mynda dökk, glansandi skorpu.
Brush brauð með smjöri strax eftir bakstur til að framleiða mjúkt skorpu.
Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
Til að halda brauðinu mjúkt skaltu geyma í plastpoka.