The macrobiotic mataræði, dáið af sumum fyrir heilbrigt og heilandi eiginleika hennar, er mataræði með rótum í hefðbundnum japönskum mat sem náði vinsældum í vestri seint á 20. öld, sem byrjaði um 1960.
A macrobiotic mataræði leggur áherslu á að borða mjög lítið dýraafurðir af einhverju tagi, þótt það sé gert ráð fyrir lítilli fjölda af fiski, þannig að það er ekki tæknilega grænmetisæta eða veganæði en er í raun pescetarian mataræði .
Í staðinn inniheldur þjóðhagslegt mataræði aðallega óunnið matvæli úr vegum, svo sem heilkorn (einkum brúnt hrísgrjón), sumar ávextir og nóg grænmeti, baunir og belgjurtir (svo sem linsubaunir og baunir) og leyfa einstaka fiskeldisnotkun. Ásamt flestum kjöti og mjólkurvörum, í samræmi við skilgreiningu á þjóðhagslegu mataræði, er að forðast sykur og hreinsaðar olíur.
En þjóðhagsleg mataræði er ekki bara "veganot og fiskur mínus sykursýru", eins og það hefur nokkra reglur. Kannski er einstakt hæfileiki í þjóðhagfræðilegu mataræði áhersla á neyslu á grænmeti í Asíu, eins og Daikon og sjávar grænmeti, svo sem þang, og gerjuð matvæli eins og japanska miso og natto (gerjaðar sojabaunir), súrum gúrkum og gerjuðum sauerkraut . A fullkomlega þjóðhagslegt mataræði mun einnig útrýma unnum matvælum, svo sem kaffi, áfengi, hvers konar sykri, ávaxtasafa, hvítum hrísgrjónum og hvítum hveiti og öllum aukefnum og rotvarnarefnum.
Svo hvað hefur þjóðhagsleg mataræði að gera með grænmetisæta eða veganism? Þó að þjóðhagslegt mataræði sé mjög svipað veganæði. Mörg fólk sem fylgir þjóðhagfræðilegum meginreglum velur einnig að útrýma öllum dýraafurðum og í raun fylgir matvælaframleiðslu á vegum. Og ef þú fylgir hefðbundnum þjóðhagfræðilegum meginreglum og borða aðallega heilkorn og grænmeti og aðeins að borða fisk einu sinni í viku eða svo þarftu örugglega að skilja grundvallarreglur veganis og nóg af veganuppskriftum !
Af hverju fylgdu makrobiotic mataræði?
Á einhvern hátt, eins og veganismi, þjóðhagsleg mataræði er meira af heimspeki en mataræði, og eftir þjóðhagsleg mataræði er meira af lífsstíl en það er leið til að borða. Heimspekin á bak við þjóðhagslegan mataræði byggist á kínversku taoista hugtökunum yin og yang, það er að það eru viðbótarkraftar í líkamlegum og andlegum heimi sem ætti að vera jafnvægi. Strangar fylgismenn við þjóðhagslegt mataræði reyndu að jafnvægi út skynjaðan yin og yang eiginleika mismunandi tegundir matvæla og innihaldsefna.
Talsmenn vitna í langan lista yfir kosti og ástæður til að fylgja þjóðhagslegum meginreglum, þ.mt minni hjarta- og æðasjúkdóma og langvarandi sjúkdómsáhættu. Sumir af þessum kostum eru hins vegar vegna almennrar lækkunar á neyslu dýraafurða og unnum matvælum, en ekki að öllu leyti að rekja til sérstakra mataræði í sjálfu sér.
Svo er makrobiotic mataræði heilbrigt?
Er það heilbrigt að draga úr magni sykurs, unninna matvæla og dýraafurða sem þú borðar og borða í stað mataræði aðallega heilkorn, baunir og belgjurtir og grænmeti? Algjörlega! Ef þú ert vanur að borða mikið af mjólkurvörum, kjöti og pakkaðri og unnum matvælum, mun þú líklega taka eftir miklum mun þegar þú skiptir yfir í mataræði sem byggist á að mestu leyti allt matvæli á plöntum, hvort sem þú fylgir fjölbreyttu meginreglum, þar með talið mikið af Japanska sjávar grænmeti og gerjaðar matvæli eða ekki og hvort þú veist eitthvað um yin og yang matvæla eiginleika.
Með öðrum orðum, já!
Mun að borða með þessum hætti koma þér nær andlegri sannleika, láta þig verða einn með náttúrunni, lengja líftíma þinn og koma í veg fyrir eða jafnvel snúa við nokkrum sjúkdómum, eins og sumir talsmenn krafa? Kannski, kannski ekki, en það mun örugglega ekki meiða í þessum efnum!