Sojabaunir frá grunni
Spurðu hvernig á að elda þurrkaðir sojabaunir? Það eru svo margir ástæður að elda baunir frá grunni frekar en að kaupa þau í dós, þar á meðal sojabaunum. Hér er það sem þú þarft að vita um matreiðslu sojabaunir frá grunni.
Hvernig á að elda þurra sojabaunir
Eins og allir aðrir þurrkaðir baunir, geturðu eldað soybeans eldavél efst, í þrýstingur eldavél, eða jafnvel í hæga eldavélinni (crock pottinn). Sojabaunir taka mjög langan tíma að elda, svo þú gætir frekar notað þrýstiskáp eða hægfara eldavél.
Sama hvaða aðferð þú notar, taktu nokkrar mínútur til að sigta í gegnum sojabauna þína með hendi til að leita að einhverju mislituðu baunum , gritty stykki eða eitthvað sem ekki tilheyrir. Setjið sojabaunirnar þínar í kolsýru eða strainer og gefðu þeim skjót skola.
Elda Soybeans Eldavél Top
Áður en þú eldar soybeans eldavélinni efst, þú vilt að drekka þá vel . Ég mæli með að minnsta kosti fjórum klukkustundum, en helst á einni nóttu. Til að drekka sojabaunir, setjið þær í stóra skál eða pott og hyldu þá með miklu vatni. Þegar þú ert tilbúinn til að elda þá skaltu tæma vatnið og gefa baunirnar skjót skola.
Elda sojabaunir í 1: 3 hlutfalli með vatni. Það er, fyrir hvern bolla af sojabaunum, þú vilt um þrjár bollar af vatni.
Færðu vatni til að syfja í stórum potti. Bætið sojabaunum, kápa og látið gufa í um það bil þrjár klukkustundir, eða aðeins minna ef sojabaunirnar þínar eru mjög ferskar. Hægt er að taka allt að fjórar klukkustundir til að ganga úr skugga um að sojabaunir þínar séu fullkomlega soðnar.
Eldaðar sojabaunir verða meira en tvöfaldar í stærð. Fyrir einn bolla af þurrkuðum sojabaunum, endar þú með aðeins meira en tvo bolla sem eru soðnar.
Matreiðsla Sojabaunir í þrýstikáp
Þrýstingur eldavélar eru frábær fyrir matreiðslu þurrkaðir baunir! Það er enn best að drekka þurrkaðar sojabaunir þínar fyrst þegar þrýstingur eldavél er notaður: lágmark í eina klukkustund, fjórar klukkustundir eru betri og á einni nóttu (8-12 klukkustundir) er best.
Þegar þú hefur sóað baununum þínum skaltu fleygðu vatni og gefa þeim skjót skola. Setjið sojabaunir í þrýstikokann ásamt 4 bolla af ferskvatni. Elda þau í 10 mínútur ef þú hefur dreypt baunir þínar í að minnsta kosti fjórar klukkustundir og um það bil 15 mínútur ef þeir hafa látið í bleyti í minni tíma.
Framleiðandi leiðbeiningar framleiðanda þrýstihylkisins mun líklega gæta þess að þú fyllir ekki vatnið fyrir ofan ákveðna línu, venjulega um það bil hálf full, til að koma í veg fyrir að þrýstingurinn sé lokaður. Sumir framleiðendur benda einnig til að bæta við matskeið af olíu í vatnið meðan á matreiðslu stendur. Þetta hjálpar til við að draga úr náttúrulegu froðu sem þróast þegar baunir elda, þar sem froðu getur auðveldlega stíflað loftpípuna.
Eftir að búið er að þrýsta á þrýstingi skaltu slökkva á hitanum og leyfa þrýstingartækinu að hægt sé að losa þrýstinginn . Þetta getur tekið allt frá 20 mínútum til allt að klukkustund, allt eftir vélinni þinni.
Fyrir einn bolla af þurrkaðir sojabaunir, endar þú með aðeins meira en tveimur bolla, soðin.
Matreiðsla Soybeans í hægum eldavélinni
Að sofna baunirnar fyrst er líka góð hugmynd ef þú notar hæga eldavél eða crock pott til að elda sojabauna þína. Hyldu þá með miklu vatni og láttu þau liggja í bleyti í fjórar klukkustundir að lágmarki og allt að tólf klukkustundir, þá holræsi og skolið vel.
Setjið um fjóra bollar af vatni í hægur eldavélina þína fyrir hverja bolli af sojabönum. Elda í hár í 6-8 klst.
Þarftu meira heilbrigða grænmetisæta og veganáhrif? Hér eru nokkrar staðir sem þú gætir viljað byrja:
- Nýtt að grænmetisæta elda og borða? Byrja hér!
- Algengar spurningar um grænmetisæta
- Hvernig á að fá prótein á mataræði grænmetisæta