Pönnukökur eru tákn um tómstundir fyrir mig. Þegar ég var að alast upp, höfðum við venjulega pönnukökur um helgar, þegar það var kominn tími til að sanna ljósið og dúnkenndar niðurstöður með hlynsírópi. (Reyndar set ég alltaf smjör og duftformaða sykur á pönnukökur mínar, þeir bræða saman til að mynda einhvers konar frost sem heldur pönnukökunum dúnkennd.) Það er ekkert eins og ánægja að sökkva gaffli í stafla af pönnukökum meðan gufan rís þau.
En pönnukökur geta verið erfiður. Lærðu hvernig á að gera bestu pönnukökur til að þjóna fjölskyldu og vinum.
Gerðu bestu pönnukökurnar
- Meta innihaldsefni vandlega . Maðurinn minn gerir bestu pönnukökurnar, því hann er ekki að elda eða baka, svo þegar hann gerir hann tekur virkilega sinn tíma og fylgir leiðbeiningum við bréfið. Mælið hveiti með því að láta það leka í mælingarbollið og jafna það síðan með hnífa.
- Ekki overbeat batterið. Fylgdu leiðbeiningunum um uppskriftina vandlega. Ef þú hefur tíma skaltu kæla hitann í 30 mínútur áður en þú byrjar að elda pönnukökurnar til að láta glútenna þróast og slakaðu síðan á. Pönnukökurnar munu hafa dásamlegt mjúkt og mjúkt áferð.
- Hitið grillið þar til vatnið dansar og látið gufa upp strax. Ef grillið þitt hefur hitastýringu, hita það í 375 gráður F.
- Smyrið grillið með smjöri. Þú þarft aðeins að nota um matskeið fyrir hverja lotu pönnukökur.
- Notaðu 1/4 boll mælibálfa til að hella batterið á heitt grillið. Hellið hratt og haldið að minnsta kosti 2 "rými milli hvers pönnukaka.
- Leyfðu pönnukökum að elda þar til brúnirnar byrja að líta þurr og mynda kúla á ósoðið yfirborðinu. Ekki færa pönnukökurnar fyrir þetta, vegna þess að þeir munu bara brjótast í sundur.
- Notaðu langt meðhöndluð spaða og skyggðu því vandlega undir hverja pönnukaka. Notaðu úlnliðið þitt, fljótt flettu pönnukökunum. Ekki hafa áhyggjur ef fyrstu tilraunir þínar eru ekki fullkomnar; þú munt verða betri með æfingu.
- Leyfðu pönnukökum að elda í eina mínútu eða tvær. Seinni hliðin mun ekki brúna eins jafnt eða alveg eins og fyrst.
- Síðan þjóna pönnukökur strax! Það er betra ef þú getur staðið við eldavélina og gert pönnukökurnar eins og fjölskyldan þín borðar þá. Þau geta verið hituð í 200 gráður F ofni, en þau eru best borin rétt út úr pönnu.
- Hlýttu hlynsírópnum, smjörið mýkt eða bráðnað og bjóða upp á gott úrval af sírópi, jams, hlaupum og sykrum.
- Njóttu!
Allar flýtiritanir