Classic Arroz con Pollo

Arroz con pollo, sem þýðir hrísgrjón með kjúklingi, er svipað og paella . Það er klassískt kjúklingur og hrísgrjónabrettur vinsæll í mörgum löndum í Bandaríkjunum og hlutum Bandaríkjanna. Þetta er spænsk útgáfa með saffran , ásamt hakkaðri pimientos og tómatsósu.

Þessi útgáfa er gerð með kjúklingahlutum, en ekki hika við að nota beinlausan læri í uppskriftinni.

Það sem þú þarft

• 1 steikja kjúklingur, skera upp (um 3 1/2 pund kjúklinga stykki)
• 4 til 6 ribs sellerí (um 1 bolli hakkað)
• 1 grænn papriku
• 1 miðlungs laukur
• 1 klofnaði hvítlaukur
• 1/4 bolli jurtaolía
• 1 bolli ósoðið hvítt langkorið hrísgrjón
• 1 tónsósa
• 1 1/2 bollar vatn eða lágt natríum kjúklingur seyði
• 1/4 til 1/2 tsk krumbað saffran
• Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
• 1 (4 únsur) krukkuhakkað pimientos, tæmd

Hvernig á að gera það

1. Látið kjúklingana stykki þorna með pappírshandklæði.
2. Skerið selleríið í 1/4-tommu stykki. Skerið papriku í hálft á lengd og fjarlægðu fræin. Hakkaðu piparinn í 1/4-tommu teningar. Peel og höggva laukinn. Hakkaðu hvítlaukinn. Setjið grænmetið til hliðar.
3. Setjið stóra, djúpa, þunga pönnu yfir miðlungs hita. Bæta við jurtaolíu. Þegar olían er heitt og glitrandi, taktu kjúklingapakkana í pönnuna. Elda kjúklinginn, beygja, þar til brúnt á öllum hliðum, um 12 til 15 mínútur. Fjarlægðu kjúklingann á disk og settu til hliðar. Skildu um 2 matskeiðar af olíu í pönnu; fleygðu eftir olíu.

1. Setjið sellerí, papriku og lauk í köttuna. Hrærið í um 3 mínútur. Bætið hvítlauknum og sautið í eina mínútu. Setjið hrísgrjón, tómatasósu, vatn, saffran, 1 tsk koshersalt og u.þ.b. 1/4 teskeið af ferskum jörðu svörtum pipar. Hrærið til að blanda saman og þá bæta kjúklinganum aftur við pönnuna. Kæfðu, láttu hita niður í lágmark, hylja pönnu og elda í 20 til 30 mínútur, eða þar til hrísgrjónin er öfugt.
2. Fluff hrísgrjónið með gaffli. Smakið og breyttu kryddi með meira salti og pipar eftir þörfum.
3. Hrærið í pimiento og hita í eina mínútu eða tvær.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1328
Heildarfita	68 g
Mettuð fita	16 g
Ómettað fita	31 g
Kólesteról	332 mg
Natríum	695 mg
Kolvetni	61 g
Mataræði	5 g
Prótein	113 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)