Beets eru í boði allan ársins hring í Marokkó, þar sem þau eru oft undirbúin sem litríka salat með léttri sítrónu vinaigrette. Auðvitað sætur og mjög heilbrigður, þeir hafa unnið orðspor að vera superfood sem er ríkur í kalíum, mangan, C-vítamín og trefjum.
Ef þú hefur aldrei unnið með fersku beet áður, getur þú ekki vitað um tækni til að gera flögnun auðveldara. Elda þau þar til útboði - þegar þú getur sett skarpur hníf í miðju beetsin, eru þau búin. Skolið í köldu vatni og rennaðu af skinnunum. Það er svo auðvelt! Beetsin má elda með því að sjóða venjulega eða í þrýstikáp, eins og lýst er hér að neðan, eða með steiktu.
Þetta kalda rófa salat er hægt að undirbúa daginn fyrirfram. Ef þú gerir sömu daginn og þjóna, leyfðu klukkustund eða meira fyrir salatið að slappa af og marinate. Fjölskyldan mín líkar vel við það með fullt af lauki; Þar sem laukurinn mun gleypa litinn á beetsunum, gætirðu viljað panta smá á hliðinni til að nota sem skreytingar á vinnutíma.
Berið rósrósalatið eitt sér eða sem hluti af hefðbundnum Marokkó salatplötu .
Það sem þú þarft
- 2 pund rauð rófa rætur
- 2 msk hakkað ferskt steinselja
- 2 1/2 matskeiðar
- sítrónusafi
- 2 matskeiðar jurtaolía
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
- Valfrjálst: hakkað eða rifið rauðlauk, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skolið rófa rætur. Setjið í pott eða þrýstikáp og hylrið með köldu vatni. Sjóð eða þrýstingur elda beetin þangað til útblásturs. Prófaðu með því að pierce rófa með beittum hníf; Ef það er hægt að setja í miðjuna, er rófa róaður. Þetta getur tekið allt að klukkustund og hálftíma þegar sjóðið er og allt að 40 mínútur þegar þrýstingur eldar - hversu lengi fer eftir því hversu mikið beetin eru. Ef beetsin sem þú ert að elda eru mismunandi stærðir skaltu einfaldlega athuga eldunina með millibili og fjarlægja beetsin eitt af öðru eins og þau eru búin.
- Skolið beinin, skolið undir köldu rennandi vatni og rennaðu skinnunum á meðan beetin eru ennþá sterk. Leyfa beetsin að kólna.
- Skerið beetin í 1/4-tommu til 1/2-tommu sneiðar af samræmdu þykkt, og þá skera hvert sneið í jafnt stórt teningur.
- Flyttu teningarnar í stóra skál og sameina með hinum innihaldsefnum, kryddjurtum með salti og pipar. Leggið þétt og kælt í að minnsta kosti klukkutíma eða yfir nótt.
- Áður en þú borðar skaltu smakka salatið og stilla kryddið ef þú vilt. Salatið má blanda með ferskum laukum lauki eða aðeins meira steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 164 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 254 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 4 g |