Þessi lasagna-eins og flestir lasagnas-tekur smá prep (sauteing grænmeti, blanda hlutum, sjóðandi núðlur, skera margs konar innihaldsefni osfrv.) En þegar þú ert með stóran kvöldmat til að hýsa - og já, jafnvel kvöldin þín fjölskyldu kvöldmat telur eins stór þegar þetta lasagna er að ræða-auka hluti af átaki er algerlega þess virði. Mér finnst gaman að fylgjast með því að lasagnin mín sé búin að vera út um allan daginn: linsubaunir snemma morguns, sósu seinna á daginn og að lokum setja saman um klukkutíma áður en kvöldmat er borið fram.
Nokkur ábendingar:
Þegar ég geri lasagna, elda ég pasta aðeins þar til útboðið, einhvers staðar í kringum 3 til 4 mínútur, ónæmur með ráðlagðan eldunartíma. Þeir hafa tilhneigingu til að falla í sundur minna og ég kemst að því að pasta er miklu auðveldara að vinna með.
Ég mæli með því að suðu lasagnið í fimm mínútur í lok eldunar. Það fær ostinn allt gott og gooey og kaleiðið breytist í litla skörpum kaleflögum sem bæta við snjöllum sambandi við ensemble.
Þetta fat er einnig hægt að undirbúa fyrirfram, fryst og síðan bakað í ofni í um það bil 1 1/2 klukkustund við 350 F.
Það sem þú þarft
- Fyrir sósu:
- 1 laukur, hægelduðum
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/2 matskeið ólífuolía
- 1/2 tsk salt
- 28 aura niðursoðinn allt tómötum + safi
- 1/2 bolli brennt rauð pipar (jarred virkar vel)
- 6 aura tómatmauk
- 1 matskeið balsamís edik
- 2 msk agave
- 1/2 tsk viðbótarsalt salt
- 1 msk. Viðbótar ólífuolía
- Fyrir linsurnar:
- 2 1/2 bollar eldavél (svartur)
- beluga linsubaunir
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 2 tsk fennikel fræ
- 1/2 tsk kúmen fræ
- 1 tsk þurrkaður salmi
- 1/2 tsk rósmarín
- 1 tsk svart pipar
- 1 matskeiðar jörð
- Strik af
- Chia fræ
- 2 matskeiðar af vatni
- Önnur innihaldsefni:
- 1 kassi í Lasagna núðlum
- 2 bollar hakkað kale (sauteed létt bara þar björt grænn og visað)
- 1 bolli rifinn gulrót
- 2 til 3 bolla vegan mozzarella (mæla með Daiya)
Hvernig á að gera það
Byrjaðu á að gera sósu:
Í stórum pönnu yfir hári hita, sautaðu laukinn, hvítlauk, 1/2 tsk sjósalt og 1/2 matskeið olífuolíu þar til laukarnir eru brúnir á brúnum og hálfgagnsær. Bætið í niðursoðnum tómötum og steiktum rauðum paprikum og dregið úr hita í miðlungs, hrærið oft og smátt og smátt að tómatarnir brjótast saman þegar þeir elda með trégaffli. Skolið í um það bil 10 mínútur og fjarlægið síðan úr hitanum.
Látið kólna lítillega og flytja síðan í matvinnsluvél eða blöndunartæki. Bætið í restina af sósuhráefnum og blandið þar til slétt er.
Setja til hliðar.
Gerðu linsublönduna:
Til að gera linsurnar skaltu einfaldlega sameina öll innihaldsefni í miðlungsskál, hræra vel til að jafna dreifa kryddjurtum og kryddum.
Setja til hliðar.
Og restin:
Forhitaðu ofninn í 350 ° F og hristu mjög léttan 9 x 13 tommu bökunarrétt með ólífuolíu.
Kældu núðlur í samræmi við leiðbeiningar um pakka, skerið eldunartímann feimin í 3 til 4 mínútur, gæta þess að láta núðlurna halda fast við botn pottanna eða rífa þegar þú hrærið. Það er viðkvæmt jafnvægi, gott fólk. Þegar núðlur hafa verið soðnar í gegnum, skola varlega með köldu vatni og aðskilja núðlur á lak af perkamenti eða kísilmati.
Hylkið botninn af bökunarréttinum jafnt með u.þ.b. 1/4 tommu sósu. Setjið niður Nógavatnana til að nægja vel sælgæti (eins og best er hægt) og lagið síðan með kale (farið létt með Kale), gulrætur, osti og linsubaunir. Efst með öðru lag af núðlum og endurtaka lagið. Gerðu þetta þar til þú ert úr núðlum og fyllingu. Efstu endanlegt lag af núðlum með sósu, og þá þykkt lag af osti, og að lokum með eftirstandandi kale.
Bakið í ofþensluðum ofni í 30 til 35 mínútur, eða þar til osti er brætt. Broilið í 5 mínútur þar til ostur er pirrandi og bragðbætt er skörp (valfrjálst). Látið kólna að minnsta kosti 15 mínútum áður en klippt er.