The vinsæll Los Angeles veitingastað Sqirl er þekktur fyrir (meðal annars) Sorrel Pesto Rice Bowl hans. Þessi uppskrift er að taka á sig skál Sqirl, búin með fullt og fullt af skapandi leyfi. Í þessari útgáfu kemur ferskur spínat saman með ristuðu valhnetum, sítrónu og hvítlauki til að gera frábæran ferskan bragðpestó áður en þau sameina sveitir með mjúku hrísgrjónum. The bragðbætt blanda er toppað með crunchy og bitur radicchio, salt feta, rjómalöguð avókadó og mjúkt soðið egg.
Samsetningin er heilbrigð og góður með miklu bragðbragði og gerir myndina fullkominn hádegismat. Þar sem þessi uppskrift er borin fram við stofuhita gerir það gott lautarferð eða máltíð á ferðinni.
Það sem þú þarft
- Fyrir risinn :
- 1 bolli langur kornbrún hrísgrjón
- 2 bollar vatn
- 1 tsk olía
- 1 tsk salt
- Fyrir Pesto og toppings :
- 2 bollar pakkað elskan spínat
- 1/3 bolli ristað valhnetur
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi (með 1 teskeið frátekið fyrir radicchio)
- 1 stór hvítlaukur (rifinn)
- Kosher salt eftir smekk
- 1-2 matskeiðar af vatni
- 2 egg
- 1 1/2 bollar pakkað radicchio (hakkað)
- 1 avókadó
- 2 msk
Hvernig á að gera það
- Sameina hrísgrjón, vatn, olíu og salt í potti yfir miklum hita. Einu sinni sjóðandi, hylja og hita niður í lágt látið. Eldið í 45 mínútur eða þar til útboðið en seigt og næstum allt vatnið frásogast. Látið sitja í 10 mínútur og haltu með gaffli, láttu þá kólna.
- Bæta við spínati, valhnetum, ólífuolíu, sítrónusafa (pör 1 teskeið), hvítlauk og klípa af salti í matvinnsluvélina þína. Pulse, skrapa niður hliðum nokkrum sinnum, þar til vel blandað. Bætið allt að 2 matskeiðar af vatni eftir þörfum til að halda blöndunni áfram. Smakkaðu og bætið salti ef þörf krefur. Kasta með kældu hrísgrjónum.
- Láttu lítinn pott af vatni sjóða og dragðu síðan niður til að hraða. Leggið varlega úr tveimur eggjunum í vatnið og stilltu klukkuna í 6 mínútur. Þegar tíminn er kominn, hlaupa eggin undir köldu vatni í 30 sekúndur áður en flögnunin er flutt.
- Meðan eggin elda, kastaðu radicchio í áskilinn teskeið af sítrónusafa og stæltur klípa af salti. Skerið avókadóið.
- Skiptu pestó hrísgrjónum í tvo skála. Jafnvel skipta radicchio, avókadó og feta milli skálanna. Efstu hvert með eggi sneið í tvo. Berið strax.
Variations :
- Ef þú finnur ekki radicchio skaltu nota rifin rauðkál í staðinn. Þú munt ekki hafa það bitur bíta, en þú munt enn fá gott marr og björt lit.
- Einhver tegund af hrísgrjónum mun vinna í þessari uppskrift. Einfaldlega elda 1 bolla af hrísgrjónum samkvæmt pakkningaleiðbeiningum og haltu áfram með uppskriftinni eins og skrifað er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 913 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 25 g |
| Kólesteról | 217 mg |
| Natríum | 425 mg |
| Kolvetni | 93 g |
| Mataræði | 16 g |
| Prótein | 27 g |