Rice núðlur eru mjög vinsæll innihaldsefni ekki aðeins í kínverskum matargerð en einnig í mörgum öðrum mismunandi Asíu löndum. Þú getur hrærið þær, bætið þeim í súpu og þú getur líka gert dýrindis hrísgrjón núðla salat með alls konar mismunandi innihaldsefni.
Svo í dag er ég að deila með þér þetta ljúffenga, súrt og súrt "uppskrift af mangó og nautakjöti". Þessi uppskrift er ekki ekta "kínverska" uppskrift sem slík en ég var innblásin af bragði af suðaustur-asískum matargerð fyrir þetta fat. Ef þú ert ekki aðdáandi af nautakjöti þá getur þú skipt um það með kjúklingi, svínakjöti eða jafnvel mismunandi tegundum sjávarafurða þ.mt krækling, rækjur, fiskur, krabbi og fleira.
Ég drekka hrísgrjón núðlur í köldu vatni í u.þ.b. 15 mínútur til að mýkja þær áður en ég setur þær í sjóðandi vatni. Þetta mun hjálpa hrísgrjónum núðlum að elda betur. Ef þú vilt núðlur í hrísgrjónum þínum aðeins svolítið skaltu elda þá aðeins lengur í sjóðandi vatni. Jafnvel ef þú vilt núðlur þínar svolítið al dente, elda fyrir minni tíma. Þú getur líka skoðað þessa grein til að fá upplýsingar um hvernig á að elda mismunandi tegundir kínverskra / asískur núðla. " Asian Noodles-tegundir af asískum núðlum og elda tíma ".
Þú getur líka notað mismunandi grænmeti fyrir þetta fat. Þú þarft ekki að standa við gulrætur, mung baunir sprout s eða bok choy . Þú getur bætt við pipar, napa hvítkál, vorlauk, salatblöð eða öðruvísi baunakorfur. Ég myndi persónulega standa við að nota mangó fyrir þetta fat frekar en annars konar ávöxt. Vegna þess að þetta fat þarf lyktina og bragðið af mangó til að gefa það spark.
Ég mun nota halla nautakjöt til að hræra eða steikja í bökunni. Þú getur líka notað lykkju eða aðra hluta nautakjötsins ef þú vilt. Þú getur einnig stillt magn af kryddi sem henta þínum eigin smekk.
Þetta er fat sem ég geri mjög oft heima því það er bara svo auðvelt að gera. Það er líka ljúffengt og fullt af næringu úr öllu grænmetinu, kjöti og ávöxtum.
Það sem þú þarft
- 280 grömm / 10 grömm hallaðu nautakjöt (julienned)
- 125 grömm / 4 1/2 einingar hrísgrjón núðla
- 140 grömm / 5 grömm mangó (julienned)
- 85 grömm / 3 únsur gulrót (julienned)
- 85 grömm / 3 aura Mung baunakorn (fjarlægðu rætur)
- 85 grömm / 3 únsur af bókum (júlí)
- Fyrir Marinade:
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- 1 tsk sykur
- 1 tsk kartöflusterkja (eða kornhveiti)
- 1 tsk hrísgrjónvín
- 1 klípa kúmen
- 1 klípa svartur pipar
- Fyrir klæða:
- 1/2 matskeið myntu (fínt hakkað)
- 1/2 matskeiðar basil (ferskt og fínt hakkað;
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 chili (fræ fjarlægt og fínt hakkað)
- 3 msk fiskasósa
- 2 matskeiðar vatn
- 1/2 lime (juiced)
- 1/2 matskeið demarara sykur (eða caster sykur)
Hvernig á að gera það
Málsmeðferð:
- Blandið öllum innihaldsefnum í klæðningu í litlum skál og farðu til hliðar.
- Soak hrísgrjón núðlur í köldu vatni til að mýkja þá fyrst.
- Marinade nautakjöt í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Skolið miðlungs pott af vatni og blöndu gulrót og mungbökuspíra. Kældu strax niður í ísvatni. Tæmdu og farðu til hliðar.
- Notaðu sama vatn til að flokka hrísgrjón núðlur í 3-5 mínútur. Þú getur stillt tímann þar sem þú blandar núðlurnar ef þú vilt að þau séu mýkri eða meira al dente. Þetta er alveg undir þér komið.
- Leggðu hrísgrjón núðlur í köldu vatni til að kæla strax. Tæmdu og farðu til hliðar.
- Hita upp 1 matskeið af olíu í pönnu eða wok og hrærið nautinn í 30 sekúndur. Slökkvið eldinn og farðu til hliðar.
- Blandið öllum innihaldsefnum með því að klæðast jafnt. Smakkaðu með salti ef þörf er á því. Tilbúinn til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 375 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2.408 mg |
| Kolvetni | 75 g |
| Mataræði | 19 g |
| Prótein | 23 g |