Fólk hefur notið næringargildi einfalt salat frá fornu fari þegar þau notuðu salt til að rísa upp villta plöntur og jurtir. (Í staðreynd, orðið salat kemur frá sal, Latin fyrir salt). Auðvitað hafa salat þróast frá þessum fjarlægum dögum. Í dag, auk grænu, salöt geta verið samsett af grænmeti, pasta og ávöxtum. Sumir eru meira að fylla, innihalda kjöt, alifugla eða ostur.
Nýlegri uppfinningar innihalda Waldorf salatið - einfalt samsett sellerí, valhnetur, epli og majónesi - og keisarasalatið, sem er orðrómur um að hafa verið fundin upp af ítölskum kokkur sem búsettur er í Mexíkó á 1920. Þó að flest salat sé borið í köldu tilviki, eru nokkur, eins og þýska kartöflu salatið, ætlað að vera borið fram heitt.
Enn, hvað sem innihaldsefnin, höfum við tilhneigingu til að hugsa um salat sem tegund af appetizer: þjónað í upphafi máltíðar og hönnuð til að blaða matarlystina okkar fyrir aðalréttina. En salat gegnir öðruvísi hlutverki í asískum matargerð. Fyrir eitt er sameiginlegt fjölbreytni garðasalatið óþekkt í Asíu. Í öðru lagi getur salat eins og nudda salat gert allt máltíð. Salat er oft hönnuð til að koma í veg fyrir andstæða eða jafnvægi við aðra rétti þar sem samhljóða blanda á áferð, litum og bragði er eitt af aðalmerkjum kínverskrar matargerðar. The crunchy áferð léttblönduðum grænmeti getur jafnvægi mjúkan núðla fat, til dæmis.
Og eins og sorbet er hægt að nota salat til að hreinsa góminn eftir sérstaklega sterkan fat.
Annar áberandi eiginleiki er sú upphæð sem varða umönnun kínverskra salat. Í stað þess að vera kastað í skál, eru salat grænmeti - oft blanched í stað þess að vera vinstri hráefni - venjulega vandlega raðað á fat.
Umbúðir og garnishes eru almennt notaðar í kínverska salötum. Reyndar, í fornöld er líklegt að kínverska kryddi plöntur sínar með sojasósu í stað salt. Sumir af algengustu garnishes notaðir til toppur salat eru cilantro (kínverska steinselju), hnetum og chilies. Lime safi er tíður innihaldsefni í umbúðir, en hneta og / eða sesamolía eru algengustu olíurnar sem notuð eru.
Kínverska og Asíu-Inspired Salat Uppskriftir
- Asian Vinaigrette Þessi uppskrift er gerð með rauðu hrísgrjónum edik en þú getur skipt út fyrir rauðvín edik.
- Asískir kalksteinn Þessi samrunarfatur er búinn til með kínverskum grænum og mungabökum, toppað með tangy hrísgrjón edikum og ristuðu sesamfræi .
- Easy Kínverska Kjúklingasalat Í Kaliforníu sköpun, sameinar þetta uppskrift kjúklingur með Mandarin appelsínum og Chow Mein nudda .
- Bang Bang Ji Hér er Szechuan útgáfa af kjúklingasalat, einnig kallað Bon Bon, Pong Pong og "undarlegt bragð kjúklingasalat.
- Köldu Asparagusalat Þessi einföldu salat tekur minna en 5 mínútur til að gera og smakka ljúffengan.
- Spicy agúrka salat gúrkur eru húðuð í rauðvíni edik klæða spiked með hakkað engifer og rauð paprika flögur.
- Kryddaður kínversk kartafla Salat Í þessari uppskrift færðu hrísgrjón edik og ólífuolía með auka bragð úr Chile líma.
- Kínverska Nudlar í Peanut Sauce Hakka núðlur og grænmeti eru toppaðar með bragðgóður dressing gerður með hnetusmjör, sesam líma, hunangi og öðrum kryddi.
- Kælt Melónu Ávaxtasalat Fullkomið fyrir þá tilefni þegar þú vilt eftirréttaruppskrift að vekja hrifningu sem auðvelt er að gera. Árstíðabundin ávextir eru léttar húðuð með sykursíróp og skeið í melónuhalla.
- Kínverska ávaxtasalat . Þetta litríka ávaxtasalat inniheldur fimm kryddduft og sykur álegg.
- Tyrkland, Mandarin og Poppy Salat Leyndarmálið í þessu salati er Dijon sinnep , sem þykkir klæðningu og jafnvægi sterkan bragð af rauðvíni ediki.
- Sjö-Layer kínverska salat með Ramen núðlum, hnetum, og olíu og edik klæða.
- Aaloo (Indian kartöflur salat) Kartöflur salat Indian leiðin! Þetta gengur vel með hrísgrjónum og kjötvörnum.