Hakka Noodles eru toppaðar með bragðgóður klæðningu og borin fram með hnetu og grænmeti. Þessi uppskrift var lögð fram af Hirnakshi Joshi.
Fleiri Noodles Uppskriftir
Það sem þú þarft
- 1 pund / 500 grömm Hakka núðlur
- 2 msk dökk sesamolía
- Skreytið: 1 gulrót (skrældar, julienned)
- Skreytið: 1/2 fast miðlungs agúrka (skrældar, fræðir og julienned)
- Skreytið: 1/2 bolli steiktar jarðhnetur (gróft hakkað)
- Skreytið: 2 grænn laukur (þunnt sneið)
- Fyrir klæða:
- 6 msk hnetusmjör
- 1/4 bolli vatn
- 3 msk létt sojasósa
- 6 matskeiðar
- dökk sojasósa
- 6 msk sesam líma (jörð sesamfræ)
- 1/2 bolli dökk sesamolía
- 2 msk sherry (eða hvaða vín sem þú velur)
- 4 teskeiðar hvít edik
- 1/4 bolli hunang (eða sykursíróp)
- 4 meðalhnetur hvítlaukur (hakkað fínt)
- 2 tsk engifer (ferskt og fínt hakkað)
- 1/2 bolli vatn (heitt)
Hvernig á að gera það
Sjóðið núðlur í stórum potti af óleysaðri vatni yfir miðlungs hita þar til það er bara ótengt og ennþá fast. Tæmdu strax og skola með köldu vatni þar til það er kalt. Tæmið vel og kasta núðlum með (2 msk) dökk sesamolíu svo þau standa ekki saman. Til að klæða, sameina öll innihaldsefni nema heitt vatn í blender eða matur örgjörva búið stáli blað og blanda þar til slétt. Þunnt með heitu vatni til samkvæmni þeyttum rjóma. Til að skreyta, setja gulrót julienne í ísvatni í 30 mínútur. Rétt fyrir þjóna, henda núðlum með sósu. Skreytið með gúrku, hnetum, grænn lauk og gulrót. Berið fram við stofuhita.| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1127 |
| Heildarfita | 68 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 29 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3,458 mg |
| Kolvetni | 108 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 28 g |