Þessar einföldu risastórir karíbarar hrísgrjón og baunir eru gerðar með kryddaðum svörtum baunum með rauðum og grænum paprikum. Bökuð svartir baunir gera það hratt og mjög auðvelt að undirbúa.
Ef þú þarft fljótlegan og auðveldan kjötfrían máltíð er þetta frábært val. Svarta baunirnir eru soðnar með hakkaðri grænmeti og ýmsum kryddi. Fullt af hvítlauk, sumum kúmeni, oregano og þurrka af Tabasco sósu gefa bragðið bragð. Blandað með hrísgrjónum, samsetningin gerir góða kvöldmat. Ef þú notar grænmeti seyði (eða vatn) í uppskriftinni, þá færðu grænmetisæta máltíð.
Bæta við einföldum kasta salati til að gera aðlaðandi, heill máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1 lítill laukur (hakkað)
- 1/2 bolli brennt rauð pipar (sneið)
- 1/2 grænn papriku (þunnt sneið)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 dósir svarta baunir (15 til 16 aura hvor, skola og tæmd)
- 2 msk hvít edik (eða eplasafi)
- 4 punktar Tabasco
- 1/2 bolli grænmeti seyði (eða
- kjúklingur seyði eða vatn)
- 1 tsk kúmen
- 2 tsk oregano
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 3 bollar hvít hrísgrjón (eldavél)
- Valfrjálst: Hakkað ferskt cilantro fyrir skreytingar
- Valfrjálst: sneið grænn laukur til skreytingar
Hvernig á að gera það
- Hita jurtaolíu í stórum skillet eða saute pönnu yfir miðlungs hita. Eldið hakkað laukinn með rauðu og grænu papriku, hrærið stöðugt þar til laukurinn er hálfgagnsær. Bætið hvítlauknum og eldið í 1 mínútu lengur.
- Bæta við svörtu baunum, edik, Tabasco og 1/2 bolli seyði eða vatni.
- Látið sjóða sjóða; draga úr hita í lágt, kápa og látið malla í 5 mínútur.
- Athugaðu og bæta við meira vatni eða seyði, ef nauðsyn krefur til að halda baununum raka.
- Hrærið eldaða hrísgrjón, kúmen og oregano; hita í gegnum. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Berið fram með viðbótar Tabasco sósu.
- Skreytið baunirnar og hrísgrjónin með hakkaðri ferskum cilantro eða sneiðum grænum laukum.
Ábendingar
- Að öðrum kosti er hægt að bera baunirnar yfir heitt soðnar hrísgrjón ef þú vilt halda þeim aðskildu.
- Fyrir enn hraðar undirbúning, örbylgjuofn 2 pakkar af "tilbúnum hrísgrjónum" eins og þær eru tilgreindar á pakka. Bætið við baunablanduna og hrærið til að blanda innihaldsefnum.
- Skiptu hvítum eða eplasíni með rauðvíni edikum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 930 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 141 mg |
| Kolvetni | 180 g |
| Mataræði | 32 g |
| Prótein | 42 g |