Eins og köldu vindar haustsins skríða inn á kuldadaga vetrarins, notaðu hlýja, bragðgóða bragð af kryddjurtum sem þú gerir sjálfur. Uppskriftin er mjög auðvelt og það hefur alla huggulegu bragði sem við notum á tímabilinu.
A heimabakað kryddjurt pear líkjör er eins og önnur innrennsli áfengi . Munurinn er sá að það er sætt að umbreyta því úr áfengi í líkjör . Það notar pera brandy og einföld síróp stöð, þá bætir ferskur perur og vetur krydd.
Sú líkjörkur er notalegur sætur og hefur frábæra smekk sem er fullkominn til að búa til árstíðabundnar kokteila . Þar sem það tekur aðeins nokkra daga til að klára, gerir það líka fullkominn heimabakað gjöf fyrir hátíðina.
Það sem þú þarft
- 1 perur (þroskaður, sneiður)
- 3 stjörnu anís fræbelgur
- 2 kanill pinnar
- 4 negull
- 4 allspice (heild)
- 20 aura pear brandy
- 4 einingar einföld síróp
Hvernig á að gera það
- Í 24 klukkustundum (eða stærri) dósesskolum, bæta við peru sneið og krydd.
- Hellið í peru brandy og einfalt síróp.
- Festið lokið og hristið krukkuna þannig að allt sé tekið saman.
- Setjið á köldum, dimmum stað og láttu það blása í 2 til 3 daga. Hristu það einu sinni á dag og gefðu henni smekkpróf á öðrum degi til að sjá hvernig bragðið þróast. Gerðu þetta daglega þar til það nær til viðkomandi smekk.
- Þegar þú hefur gaman af bragðið, taktu út kryddi og ávexti með því að nota fínt möskvastöðu eða ostaskáp, klemmaðu eða ýttu út umfram líkjör.
- Flaskaðu kryddjurtum með peysu undir þéttum innsigli og bættu við merkimiða.
Eins og með hvaða heimabakað líkjör, það hefur styttri geymsluþol en önnur innrennsli áfengis vegna sætuefnisins. Geymið lokið líkjör í kæli, þar sem það mun halda vel í allt að 3 mánuði.
Veldu drykkjuna þína
Pear brandy leggur góðan grunn fyrir líkjöruna, þó að þú viljir velja skynsamlega vegna þess að sumir á markaðnum hafa nú þegar sætuefni (tæknilega að gera þær líkjörar). Ósæddir pear brandies eru í boði, bara lesið merkið vandlega. Ef sætt útgáfa er eini kosturinn skaltu skera á sírópinn í uppskriftinni.
Þessi uppskrift er einnig hægt að nota með non-bragðbætandi brandy og það er mikið gaman með vodka eða hvítu rommi .
Venjulegur flösku af áfengi (kallað fimmta) er 750 ml, sem er um 25 aura. Þar sem þú þarft að fara í herbergi í krukkunni fyrir innihaldsefni bragðefna og síróp þarftu aðeins um 20 aura. Fara á undan og njóttu vinstri brandy meðan þú undirbúnar líkjör þinn.
Sérsniðið bragðið
Gaman hluti um að búa til eigin líkjör þína er að þú getur gert tilraunir og búið til sérsniðna bragð. Feel frjáls að breyta einhverju innihaldsefni til að þróa eigin "leyndarmál" uppskrift. Það er erfitt að fara úrskeiðis, sérstaklega ef þú gerir daglega bragðpróf.
Notaðu margar perur. Pears árstíð hefst haustið og liggur í vetur og það færir fjölda pera afbrigði á markaðinn. Það er engin ástæða til að bæta aðeins einum tegund við líkjöruna þína. Til dæmis er að bæta helmingur af bæði Anjou og Bartlett peru og er mjög góð samsetning.
Pærurnar þurfa ekki að skera á ákveðnum vegum og þú þarft ekki að afhýða þau svo lengi sem þau eru þvegin. Ef þú getur passað peruna í krukkuna þína, þá ertu góður.
Spila með sírópnum þínum. Þó að látlaus einföld síróp gerir góða líkjör, þá eru valkostir. Þar sem þetta er hannað til að fá hlýrri uppsetningu skaltu íhuga að skipta úr hvítum sykri í dekkri. Þú getur notað turbinado eða demarara sykur í hefðbundnu sírópuppskriftinni eða blandað eitthvað eins og brúnsykri kryddað síróp . Annaðhvort valkostur mun bæta við góða og heita ríki við líkjöruna.
Stillið kryddi eins og þér líður vel. Kanill, stjörnu anís og negull eru næstum nauðsynleg til að fá frábæran kryddblöndu , svo þú getur sleppt allrúpunni ef þú vilt. Ef þú hefur aðeins jarðvegskrydd í boði á einhverjum af þeim skaltu bæta þeim við sírópið þegar þú gerir það og nota aðeins meira en venjulega.
Njóttu líkjör þinnar
The kryddaður peru líkjör er hægt að nota í ýmsum kokteilum. Það getur sett sætt árstíðabundið snúning á mörgum drykkjum brennivíns eða þeim sem kalla á vængavöru . Uppskriftir sem nota peru líkjörir eru augljós valkostur eins og heilbrigður, jafnvel þótt það kalli ekki fyrir einn sem er kryddaður.
Til að hefjast handa skaltu prófa það í staðinn fyrir pear brandy í peru cobbler uppskrift . Það getur einnig tekið stað nektarins og kryddjurtanna í kryddjurtum caipirini eða innrennslisvodka í haustlitaðri tónninum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 10 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 1 g |