Glúten-frjáls egg Benedikt og Hollandaise sósuuppskrift

Hver elskar ekki gott egg Benedikt í morgunmat? Því miður er brauðið sem venjulega er með allt annað en glútenfrjálst, en ekki í þessari uppskrift!

Ég elska að þetta uppskrift er auðvelt og fullkomið fyrir laturan helgarmeðferð. Uppáhaldsþátturinn minn - þú getur gert það alveg frá grunni, glútenfrí ensku muffins og Hollandaise sósa innifalinn. Muffins geta verið gerðar 4 dögum fyrirfram, og fljótur og þægilegur sósa er gerður í pottinum, engin tvöföld ketill er krafist.

Ef þú ert einnig mjólkurfrítt er hægt að gera skiptin sem lýst er hér að neðan. Njóttu með gufu heitt te eða kaffi eða við hliðina á appelsínusafa.

Það sem þú þarft

• 4 glútenfrí bókhveiti og hunang enska muffins (uppskrift
• hér )
• 4 msk smjör (eða ljós ólífuolía)
• 4 msk ljós bókhveiti hveiti (eða sætur hrísgrjón hveiti)
• 1 bolli mjólk (eða niðursoðin ljós kókosmjólk)
• 2 stór eggjarauður
• 2 msk smjörið smjör (eða ljós ólífuolía)
• 3 msk sítrónusafi (ferskur kreisti)
• Salt og pipar eftir smekk
• Dash of Hot Sauce Frank (eða
• Tabasco )
• 8 poached egg (skref-fyrir-skref námskeið
• hér )
• 8 sneiðar glútenfrí delikamli (þunnt sneið)

Hvernig á að gera það

1. Undirbúa ensku muffins og poached egg eins og á uppskriftir og ábendingar hér að ofan.

Gerðu Hollandaise sósu:

1. Setjið 4 matskeiðar af smjöri eða mjólkurlausum staðgengill í þungri miðlungs potti og bráðið yfir lágan hita.
2. Hristið í glútenfrítt bókhveiti, hveiti eða sætri hrísgrjónum og haltu áfram þar til blandan er slétt. Smellið með salti og pipar eftir smekk.
3. Fjarlægðu pönnu úr hita. Hrærið í mjólk eða mjólkurfrítt staðgöngu og farðu aftur í miðlungs hita. Haltu áfram að hrista þar til blandan er sjóða. Fjarlægðu pönnu úr hita og þeyttum í eggjarauðum, einn í einu. Afturðu pönnu í lágan hita.

1. Hristið í bráðnuðu smjöri, sítrónusafa og heita sósu. Fjarlægðu pönnu úr hita. Hollandaise ætti ekki að vera "of" þykkt. Ef þörf krefur, þunnt með nokkrum dropum af heitu vatni.

Setjið Egg Benedikt saman:

1. Skerið 2 enska muffins í tvennt og ristuðu brauði í brauðristi sem er áskilinn fyrir aðeins glútenfrítt brauð.
2. Þó að ristað brauð sé að borða, setjið skinku í pönnu og hita á lágum hita.
3. Smjörið hvert ensku muffin, falt 2 sneiðar af skinku á hverri sneið, toppið hverja muffin með 2 póguðum eggjum.
4. Skeið um 4 matskeiðar af heitum Hollandaise yfir hvert. Berið fram með fleiri smjöri ensku muffins, ef þess er óskað.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1315
Heildarfita	104 g
Mettuð fita	42 g
Ómettað fita	44 g
Kólesteról	1.294 mg
Natríum	825 mg
Kolvetni	50 g
Mataræði	6 g
Prótein	52 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)