Ef þér líkar við steik, munuð þið elska þetta svarta pipar-crusted Ahi túnfiskabakrecept. Þessi túnfiskur er best notaður í miðlungs-sjaldgæft, eins og allir góðar bökur , og sterkur piparkskorpan er fullkomin með þessum kjöta fiski.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 tsk. salt
- 1 tsk. jörð kóríander
- 1/2 tsk. paprika
- 1/4 tsk. cayenne pipar
- 4 (6-oz) ahi túnfiskur steikur, um 1 1/2-tommur þykkur (biðja um "sear" eða "sushi" bekk ef elda miðill sjaldgæft)
- 4 msk ferskt gróft svartur pipar
- 2 tbs. grænmetisolía
- 1 sítrónu, fjórðungur
Hvernig á að gera það
- Í litlum skál skaltu sameina saltið, kóríander, paprika og cayenne pipar.
- Leggðu túnfiskjökurnar út á disk og stökkva kryddblöndunni jafnt á báðum hliðum.
- Leggið síðan túnfiskið á báðum hliðum með svörtu piparinum og ýtið varlega á það þannig að það festist við yfirborðið, varið varlega til að brjóta ekki holdið.
- Setjið þykkur pönnur, eða steypujárni, yfir miðlungs hátt hita, þar til það er mjög heitt.
- Bætið við olíuna og sjóðið túnfiskjökurnar í u.þ.b. 2 mínútur á hlið, eða þar til óskað er eftir.
- Berið fram með ferskum sítrónu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 350 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 77 mg |
| Natríum | 1.237 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 46 g |