Hefðbundin fyllt hvítkál, þó bragðgóður, er frekar vinnuafl mikil. Það er þess virði að gera það ef þú vilt gera það sem sérstakt frírétt, en hvað gerir þú ef þú reynir að vera á uppteknum viku nótt? Uppskrift Giora Shimoni er óbreytt uppskriftin endurheimtir ríkan bragð af hægum soðnum hvítkálum og nautakjöti baða í súrsuðu tómatsósu, en með miklu minni vinnu. Það tekur nokkurn tíma að elda en þarf aðeins um 20 mínútur af handahófi, og þú getur gert það sem mest af prepinu meðan kælan streyma.
Gerðu það máltíð: Bæta við sterkjuðu hliðinni til að sopa upp sósuna - hugsaðu túrmerik Rice með Golden Rúsínum , steiktum kartöflum eða heimabakað baguette . Og Marokkó Carrot Salat bætir smá kryddi til að skera í gegnum sætan ríki af hvítkál. Prófaðu hressandi ávaxtasalat til eftirréttar.
Ábending: Margir hugsa um fyllt hvítkál sem haust- eða vetrarmjöl, en ef þú ert að upplifa svalan vor, mun þetta virka vel sem páskalist. Notaðu matzo máltíð í staðinn fyrir brauð mola , og þú munt hafa góða kosher-til-Pesach innganginn.
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1 stór hvítkál, sneið í 1/2 tommu ræmur
- Fyrir kjötbollurnar:
- 2 pund (1 kíló) nautakjöt
- 2 stórar egg
- 1/2 bolli (4 aur / 125 grömm) tómatsósa
- 3 msk matósmjöl eða brauðmola
- 1/2 tsk papriku
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- Fyrir súrt og súrt tómatsósu:
- 2 bollar (16 aur / 450 grömm) tómatsósa
- 2 msk sítrónusafi, eða eftir smekk
- 3 matskeiðar brúnsykur, eða eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Setjið 2 bollar af vatni í stóru potti og láttu sjóða. Bætið hvítkálinu við, láttu hita niður í lágt, kápa og gufðu í 20 mínútur.
2. Meðan hvítkál er að gufa, gerðu kjötbollurnar: Blandið saman nautakjöt, 1/2 bollar tómatsósu, matzo máltíð eða brauðmola, paprika, hvítlauk, salt og pipar í stórum skál. Formið blönduna í kjötbollur og settu þau ofan á hvítkál. Cover og haltu áfram að elda yfir lágum hita.
3. Blandið 2 bolla af tómatsósu, sítrónusafa og brúnsykri í annarri skál. Hellið sósu yfir kjötbollur og hvítkál.
4. Eldið, þakið, í 1 klukkustund, og hrærið síðan og bragðið. Á þessum tímapunkti getur þú stillt krydd með því að bæta við meira vatni, tómatsósu, sítrónusafa eða brúnsykri samkvæmt smekk. Eldið í aðra 15-30 mínútur, eða þar til kjötið er soðið í gegnum og hvítkál er útboðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 276 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 149 mg |
| Natríum | 139 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 28 g |