Skreytt gulrætur eru soðnar og marinaðar með chermoula, Marokkó blanda af kryddum, kryddjurtum, sítrónusafa, hvítlauk og ólífuolíu. Berið fram heitt eða kalt.
Þú getur tærðu gulræturnar ef þú vilt, en skera þá er hefðbundin kynning. Einnig skaltu prófa kaldur gulrót Salat með Vinaigrette .
Þjónar fjórum.
Það sem þú þarft
- 1 lb. (u.þ.b. 1/2 kg) ferskar gulrætur, skrældar og skera í 1/8 "sneiðar
- 4 msk ólífuolía eða jurtaolía
- 2 negull hvítlaukur, að hluta til mulinn
- 2 matskeiðar
- sítrónusafi
- 2 msk hakkað ferskt cilantro (kóríander)
- 1/2 tsk salt, eða smekk
- 1/2 tsk kúmen
- 1/2 tsk papriku
- 1/4 tsk heitt paprika
Hvernig á að gera það
Sjóðið gulræturnar í söltu vatni þar til þau eru mjúk, um það bil 15 til 20 mínútur. Tæmdu, og taktu strax gulræturnar með köldu vatni til að stöðva frekari eldun. Tæmdu aftur.
Í miðlungs potti eða pönnu, hertu hvítlaukshúðunum rólega í ólífuolíu í tvær eða þrjár mínútur yfir lágum hita. Fleygðu hvítlauknum og bætið gulræturnar, sítrónusafa, koriander og krydd. Hrærið við lágan hita í tvær mínútur og fjarlægið úr hitanum.
Berið fram marinaðar gulræturnar annaðhvort heitt eða kælt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 228 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 386 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 4 g |