Í Puerto Rico er hlaupari kallaður Brazo Gitano. Það eru margs konar bragði og fyllingar. Uppáhalds okkar er grunn kaka uppskrift fyllt með guava ávöxtum útbreiðslu eða hlaup fylla. Það er fullkomið fyrir eftirrétti, teatime eða snarl.
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 2 msk smjör (mildaður í stofuhita)
- 6 stórar egg (
- hvítu og eggjarauðir aðskilin )
- 6 matskeiðar af sykri
- 6 msk hveiti (þú getur notað allan tilganginn eða kökuhveiti)
- 1/2 tsk bakpúður
- 1/4 teskeið salt
- 1 matskeið
- vanilludropar
- 2 til 3 matskeiðar duftformaður sykur (til að ryðja kælt köku)
- Fyrir guava fyllingu:
- 17,5 aura (ein gámur) guava líma
- 1 til 2 matskeiðar appelsínusafi (staðgengill: sítrónusafi)
- 1 tsk rifinn appelsínugulur (staðgengill: rifinn sítrónusjúkur)
Hvernig á að gera það
Til að gera köku:
- Hitið ofninn í 375 F (190 C).
- Smyrðu hlaupapoki með smjöri og taktu það með perkamentpappír til að borða, þá fituðu efst á pappírsgarninu. Þú ættir að endað með smjöri á báðum hliðum blaðsins.
- Notaðu rafhlöðu sett á miðlungs og nægilega stóran skál, sláðu eggjahvítu þar til þau mynda mjúk tindar.
- Auktu hraðahraða og bætið sykri í eina matskeið í einu. Haltu áfram að slá blönduna þangað til eggjahvítur mynda stífur tindar. Slökkvið á hitanum og setjið þessa blöndu til hliðar.
- Í annarri skál, smelltu eggjarauða með gaffli þar til dúnkenndur og gulur.
- Í þriðja skál, sigtið saman þurrt innihaldsefni: hveiti, bakpúður og salt.
- Leggðu athygli þína á skálina með eggjahvítu. Notaðu spaða, brjóttu varlega í eggjarauða við hvítu. Felldu síðan í þurra innihaldsefnin. Að lokum, hrærið varlega í vanilluna.
- Hellið blaðið í hlaupapokann og dreifðu henni jafnt út.
- Setjið köku í miðju rekki af ofþensluðum ofni og bökaðu í 15 mínútur (þar til gullið er og tannstöngli sett í miðjuna kemur út hreint). Þó að kakan sé bakað, undirbúið rök, hreint handklæði til að rúlla köku inn. Handklæði ætti að vera aðeins stærra en kaka.
- Fjarlægðu köku og slökkvið á ofninum. Leyfðu kökuinni að kólna í u.þ.b. 5 mínútur þannig að þú getir séð það. Það ætti samt að vera örlítið heitt. Snúið af stökkum enda og hliðum.
- Þegar þú ert tilbúinn til að snúa út köku, rykaðu duftið með duftformi. Snúðu köku á hvolfi á tilbúinn handklæði. Leggðu varlega úr pergment pappírinni og hent það.
- Rúllaðu köku upp í handklæði. Byrjaðu með minni hlið og rúlla í burtu frá þér. Setjið köku til hliðar og láttu kólna á meðan þú ert að fylla.
Til að gera guava fyllingu:
- Notaðu matvælaframleiðslu, blandaðu gufubakið, safa og kremið þar til hreint og slétt nóg til að breiða út.
- Slepptu varlega köku og jafnt dreift á fyllingu. Ræstu síðan kökuinni í hlaup með því að nota handklæði sem aðstoð og setjið saumarhliðina að botninum. Ef nauðsyn krefur, klipptu frá endunum til að hægt sé að rúlla snyrtilegt og framkvæmanlegt.
- Setjið rúlla, saumarhliðina niður, á skammtafiski og skreytið með meira duftformi sykri. Þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 214 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 121 mg |
| Natríum | 252 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 7 g |