Draginn kjúklingur er hraðari og auðveldara en dreginn svínakjöt og næstum eins góð. Reyktu kjúklingnum, hrærið kjötið og blandið því með góðan grillaðan sósu. Nú hefurðu ljúffengan samloku. Til viðbótar bragðefni efst þessum samlokum með ferskum gerðum Cole Slaw.
Það sem þú þarft
- 1 heil kjúklingur
- 1 miðlungs laukur
- 1 bolli / 240 ml b sætisósa (uppáhalds)
- 4 negull hvítlaukur
- 4 heiltala
- Fyrir Rub
- 2 tsk / 10 ml brúnsykur
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml sinnepúður
- 1/2 tsk / 2,5 ml laukurduft
- 1/2 tsk / 2,5 ml þurrkuð timjan
- 1/2 teskeið / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
Undirbúa reykja fyrir 4-5 klst. Reyk. Þvoið og þurrkaðu kjúklinginn. Sameina nudda innihaldsefni og beita öllu kjúklingi, þ.mt undir brjóstinu og inni í hola. Stuff með lauk, hvítlauk og negul. Reykið þar til boðið er alla leið í gegnum. Innri hitastig brjóstsins á þykktasta punktinum ætti að vera 165 gráður F / 75 gráður C. Lær skulu vera 175 gráður F.
Fjarlægðu kjúkling frá reykeranum og látið kólna í 15-18 mínútur.
Þegar þú ert kaldur nóg til að vinna með, setur þú stærsta skillet á eldavélinni á lágum hita. Fjarlægðu fyllingu og húð úr kjúklingi. Fleygja. Dragðu allt kjötið úr beinum og setjið í pönnu. Bætið BBQ sósu og blandið vel saman. Látið elda þar til það er jafnt hitað. Berið fram á hörðum rúllum eða hamborgara buns með coleslaw.