Viltu undirbúa humar á nýjan og spennandi hátt? Þessi humar plokkfiskur er tilvalin fyrir kaldara mánuði en hægt væri að bera fram hvenær sem er á ári. Það er tiltölulega auðvelt að gera og alveg ljúffengt og býður upp á nýtt að taka á móti sjávarfangi. Þessi uppskrift lögun þjóta af þurru sherry til að bæta smá auka bragði.
Kaupa heil humar eða kaupa hummer kjöt stykki til að setja í stew. Hvort heldur þú hefur bragðgóður þægindismat sem er viss um að gleði alla.
Er Lobster Stew Healthy?
Humar eru yfirleitt lítið í fitu þó þeir séu mjög háir í kólesteróli. Þeir hafa í raun aðeins 1,2 grömm af fitu - og ekki transfitu - en hafa 212 milligrömm kólesteróls (eða 70 prósent af því sem þú átt að borða á einum degi). A soðin humar státar 28 grömm af próteini og er einnig mikil í vítamín B-12. Þó að plokkfiskurinn bætir við smjöri og mjólk sem eykur fituinnihaldið getur það verið notið stundum sem hluti af heilbrigt mataræði.
Það sem þú þarft
- 2 stórir humar (um 4 pund alls, soðin eða um það bil 4 bolla af humar kjöti)
- 4 til 6 matskeiðar smjör
- 6 bollar mjólk
- 2 bollar þungur rjómi
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- paprika eftir smekk
- Valfrjáls: þurr sherry eins og þú vilt
- Skreytið: ferskt hakkað steinselju eða grænn lauk
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu kjöt úr soðnu humar. Skerið kjötið í teninga og steikið í miklu magni af smjöri (4 til 6 matskeiðar) þar til það er mjög léttbrúnt (vertu varkár ekki brenna smjörið eða notið klárt smjör). Ef þú notar humar kjöt fyrirfram skera skaltu einfaldlega bæta því við smjörið.
- Í sérstökum pönnu, hita mjólk en ekki sjóða það.
- Bætið humar kjötinu í heitu mjólkina og eldið hægt í fimm til 10 mínútur.
- Næstu hrærið í þungum rjóma og látið það næstum sjóða en ekki yfir.
- Bætið salti og pipar í smekk og smá paprika fyrir lit. Ef þess er óskað, hrærið þurrka af sherry fyrir auka bragð. Skreytið með sneiðum grænum laukum eða hakkað steinselju ef þú vilt bæta við nokkrum litum í stewinn.
Lobster Buying Tip
Kanadíska humar verða ódýrari að kaupa í upphafi og lok hluta ársins. Maine humar verða meira á viðráðanlegu verði ef þú færð þau á miðju ári - eins og frá júní til september eða október. Ef þú kaupir allt humar fyrir þessa uppskrift, gufðu því í stað þess að sjóða það þannig að það er mest bragðgóður.
Meira Humar Uppskriftir til að prófa
Rock humar hala með sítrussmjöri
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 773 |
| Heildarfita | 49 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 581 mg |
| Natríum | 1.647 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 68 g |