Seafood Newburg Uppskrift

Sjávarfang Newburg

• 1 pund frosinn rækju, soðin og gróft hakkað
• 4 til 8 aura krabbi eða humar, þíða, tæmd og hægelduðum
• 2 msk sherry
• 2 tsk sítrónusafi
• 1/8 tsk múskat
• 3/4 stafur smjör, 6 matskeiðar
• 1/3 bolli hveiti
• 2 bollar hálft og hálft
• 1/2 tsk salt, eða smekk
• 1/4 bolli þungur rjómi
• 1 eggjarauða
• 1/2 bolli rifinn Cheddarostur

Hvernig á að gera

1. Blandið sjávarfanginu með sherry, sítrónusafa og múskat.

1. Cover og kæli í nokkrar klukkustundir.
2. Smeltu smjör í potti yfir lágan hita; Blandið í hveiti og hrærið síðan í hálf og hálft. Bætið salti og haltu áfram að elda og hrærið þar til þykknað, um það bil 15 til 20 mínútur.
3. Sameina barinn eggjarauða með þungum rjóma. Setjið í sósu, hrærið stöðugt. Bæta við osti.
4. Haltu áfram að elda, hrærið, þar til það er vel blandað og osti bráðnar.
5. Bættu við sjávarfanginu með marinade þess. Hitið vel, um 10 mínútur lengur.
6. Berið fram yfir patty skeljar, hrísgrjón eða ristuðu brauði. Ef of þykkur, þunnt með smámjólk.
7. Seafood Newburg uppskrift þjónar 4 til 6.

Svipaðir uppskriftir
Lobster Newburg II
Rækjur Newburg
Lax Newburg