Þessar einföldu ostrur eru fullkomnar fyrir sérstakt kvöldmat eða mæla uppskriftina fyrir náinn kvöldmat fyrir tvo.
Ef þú hefur aldrei hreinsað ostrur, gæti það reynst erfitt verkefni í fyrstu. Þegar þú hefur tökum á tækni með nokkrum skokkum ostrur, mun það fara fljótt! Undir leiðbeiningunum finnur þú fljótlega hvernig á að henda ostrur.
Uppskrift innihaldsefni
- 4 únsur smjör
- 1/4 bolli hakkað grænn laukur (um 3 til 4 grænn laukur)
- 1 tsk þurrkað laufþretti
- 1/4 bolli, þurr hvítvín
- Kosher salt, eftir smekk
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
- 24 ostrur (ferskur, shucked)
- 1/4 bolli hakkað steinselja (ferskt, ítalskur blöð)
- smjörsteinn
Leiðbeiningar
- Smeltu smjör í pönnu yfir miðlungs lágmarkshita; bæta hakkað lauk og sauté þar til lauk eru bara mildað.
- Bætið berinu, víni og salti og pipar í smekk. Bæta við ostrur og elda bara nógu lengi til að krulla á brúnum. Hristið pönnu frá hlið til hliðar til að halda ostrunum húðuð með smjöri sósu.
- Berið þá yfir stökku smjöri ristuðu brauði eða croutons lauk með hakkað steinselju.
Gerir 4 til 6 skammta
Hvernig á að shuck ostrur
- Fyrst skaltu ganga úr skugga um að skeljar séu vel lokaðir. Ef þú finnur einn opinn skaltu henda eyraðinum.
- Skrúfið ostrurnar með stífri bursta og skolaðu vel.
- Settu osturinn á handklæði, hringlaga hlið niður. Handklæðið mun vernda hönd þína og halda oyster frá að renna. Haltu ostrinum í handklæði, setjið þjórfé osturhnífsins í lömin, sem er á flatri hliðinni á oyster. Þegar það er í löminu skaltu snúa hnífnum og osturinn ætti að opna auðveldlega. Þegar þú opnar meira verður það fljótlegra og auðveldara.
- Tæmdu safi út í smá skál og skrælðu osturinn úr skelinni.
Þér gæti einnig líkað
Easy Scalloped ostrur með Cracker mola
Steikar ostrur með kornmjólk