Þetta auðvelt uppskrift fyrir nautakjöt er með fjóra mismunandi tegundir baunir. Hjónabönnur munu virka fullkomlega vel fyrir þennan chili, svo ekki hafa áhyggjur af að drekka þurrkaðar baunir yfir nótt eða eitthvað af því. Það er í raun ekki nauðsynlegt.
Ég get næstum alltaf fundið niðursoðinn baunir fyrir 50 sent, en það er ekki einu sinni um kostnaðinn. Jú, þurrkaðir baunir eru ódýrari en niðursoðinn, en tími minn (og þitt) hefur einnig gildi við það, svo ekki sé minnst á plássið í ísskápnum þínum sem tekin er upp með stórum skál af bökunarbökum.
Engu að síður, þetta er fljótleg og auðveld chili uppskrift, svo ég nota niðursoðinn baunir. Að því miður, með því að nota nautakjöti er tími-bjargvættur miðað við að gera chili með teningur af nautakjöt sem þarf að vera braised um stund .
En það er frábært vegna þess að það frýs mjög vel, þannig að í um 45 mínútur (oftast þarf ég ekki einu sinni að vera í eldhúsinu), ég get búið til hóp af chili sem ég get skipt út í að minnsta kosti 8 skammta. Erfitt er að muna kvöldið áður að flytja ílátið í kæli þannig að það geti þíðað á einni nóttu.
The kryddblanda sem gefinn er hér mun gefa með hæfilega sterkan chili en ekki hika við að fínstilla það eftir eigin smekk þínum - aðallega með því að stilla hversu mikið cayenne pipar þú notar.
Ég geri þetta chili í hollensku ofninum nákvæmlega eins og þessi.
Það sem þú þarft
- 1 lb nautakjöt
- 1 stór laukur, skrældar og hakkað
- 4 negull hvítlaukur, skrældar og hakkað
- 1 (15-oz.) Getur sneið tómötum (með vökva)
- 2 bollar nautakjöt
- 1 (15-oz.) Getur hvíta baunir, tæmd og skolað
- 1 (15-oz.) Getur nýra baunir, tæmd og skolað
- 1 (15-oz.) Getur pinto baunir, tæmd og skola
- 1 (8-oz.) Getur svarta baunir, tæmd og skolað
- 1 msk jörð cumin
- 1½ tsk cayenne pipar
- 1½ tsk paprika
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk þurrkuð oregano, krumbað
- ½ tsk jörð hvít pipar
- Kosher salt, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum hollensku ofni eða þungum súpa potti, brúnt nautið yfir miðlungs hita í litlu magni af olíu. Tæmdu umframfitu, fjarlægðu nautakjöt úr pottinum og settu til hliðar.
- Setjið laukinn og hvítlaukið í pottinn og steikið þar til það er aðeins brúnleitt.
- Bætið við um ½ bolli af nautakjöt og notið tréskál eða hitaþolið spaða til að losa alla bragðbita frá botni pottans.
- Bætið tómötunum og brúnt nautakjötinu. Elda í eina mínútu, þá bæta baunirnar, kryddjurtirnar (en ekki saltið) og eftirstandandi lager.
- Skolið í 20-30 mínútur eða þar til chili hefur þykknað, hrærið stundum. Ef chili þykknar of mikið, stilla samræmi við aðeins meira nautakjöt.
- Smakkaðu með Kosher salti. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 660 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 40 mg |
| Natríum | 190 mg |
| Kolvetni | 102 g |
| Mataræði | 30 g |
| Prótein | 48 g |