Ef þú ert alltaf að leita að leiðum til að bæta upp Mac og Ostur leikina skaltu bæta þessari uppskrift við efnisskrá þína. Þessi glæsilegur samsetning af humar og makkarónum og osti fær lúmskur bragð úr skvassi af sherry og þjóta af múskat. The fat tekur þægindi mat á nýtt stig!
The humar kjöt gerir ofninum sérstakt, og það er hægt að gera með enn meira humar ef þú hefur það. Ferskur er bestur, en ef humar er erfitt að koma með, nota frosinn humar hala. Eða gerðu pottinn með blöndu af annarri tegund af sjávarafurðum eins og rækjum, kammuspellum eða góða klútskrabba.
Það sem þú þarft
- 8 aura olnbogabakkar
- 6 msk smjör (deilt)
- 1 msk hakkað steinselja (ferskur)
- 4 grænn laukur (þunnt sneið)
- 2 1/2 bollar mjólk
- 1 stórt egg
- 1 bolli rifinn skarpur cheddarostur
- 1 bolli rifinn mildur Cheddar (skipt)
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk múskat (ferskt jörð)
- 4 msk þurr sherry
- 8 aura hakkað
- soðið humar kjöt (um það bil tvö 1 pund humar)
- 1 1/2 bollar breadcrumbs (úr fersku brauði)
Hvernig á að gera það
- Bætið makkarónum í sjóðandi saltvatni í kjölfar umbúðirnar; holræsi vel.
- Hitið ofn til 350 F.
- Smyrðu 2-quart bökunarrétt eða úða því með eldsprautu .
- Bræðið 3 matskeiðar af smjöri í potti yfir miðlungs lágmarkshita. Setjið steinselju og grænn lauk og eldið í u.þ.b. 1 mínútu. Hrærið hveiti þar til það er vel blandað; Haltu áfram að elda rouxið í 2 mínútur. Smátt og smátt bæta við mjólkinni og haltu áfram að elda þangað til þykknað, hrærið stöðugt.
- Hristu eggið í litlum skál eða stórum bolla. Haltu í um 1 bolla af heitu blöndunni. Setjið eggjablönduna aftur í pottinn og blandið vel saman. Bætið 1 bolla af skarpum Cheddar osti í sósu, ásamt um það bil 1/2 bolli af mildri Cheddar eða Cheddar Jack og salti, pipar og múskat. Bætið við sherry og hrærið til að blanda saman.
- Í stórum skál skaltu sameina sósu með tæmdri makkaróni; brjóta í humarinn.
- Skolið humar og makarónsblönduna í tilbúinn bakunarrétt. Efst með eftirstandandi 1/2 bolli af rifnum osti.
- Bræðið eftir 3 msk af smjöri og blandið saman við brauðmola þar til það er vel blandað saman. Styið mola jafnt yfir osturlagið.
- Bökaðu í gashylkið í 25 mínútur, eða þar til áfyllingin hefur brúnt og makkarónur og ostur fyllingin er kúla í kringum brúnirnar.
- Ef toppurinn er fölur, setjið gúrkuna undir broiler í eina mínútu, eða bara þar til toppurinn hefur brúnt.
Ábendingar
- Þegar þú hefur daglegt brauð skaltu gera ferskt brauðmola! Rífið aðeins brauðið í sundur og ferðu í matvinnsluvél til að gera fínt mola. Flyttu breadcrumbs í frystispoka og innsigli. Merkið pokann með nafni og dagsetningu og frystið í allt að 3 mánuði. Þegar þú þarft breadcrumbs fyrir casseroles, kjötbollur eða meatloaf og aðra rétti, taktu bara út úr frystinum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 762 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 473 mg |
| Natríum | 1.428 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 57 g |