Blandan af innihaldsefnum í þessu fati gæti gert þér kleift að hugsa um haust eða vetur, en ekki bíða eftir hátíðardýnum til að njóta þessara ljúffenga steiktu grænmetis. Samsetningin af Butternut leiðsögn, spíra, trönuberjum og pecans er dýrindis fat sem mun bæta við sérstökum snertingu við hvaða máltíð sem er.
Þú getur breytt hlutum svolítið með því að nota rúsínur í stað trönuberjanna, og ristaðar valhnetur eða möndlur yrðu frábærir í stað pecans.
Það sem þú þarft
- 1 pund butternut leiðsögn
- 3 til 4 bollar Spíra
- 1 miðlungs laukur
- 1/3 bolli
- ólífuolíu
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- Valfrjálst: 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 bolli pecan helmingur
- 1/2 bolli þurrkaðir trönuberjum
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F (220 C). Olía stórt rifið baksturarlak (hálflaukur) eða tvær minni hlaupapokar.
- Skrælið skyndibitann og með því að nota skeið skaltu hreinsa út fræin og trefjarinn. Skerið leiðsögnin í 1/2 tommu teningur. Setjið um 4 bolla af teningur í stóra skál (vista restina fyrir annan fat).
- Snúðu stöngin af brjóstkálunum og fjarlægðu laus, skemmd og gul blöð. Skerið spíra í hálft á lengd. Bætið þeim við skálina með skvettabökunum.
- Skrælið laukinn og skera það í 1 tommu klumpur eða þykk sneiðar. Setjið í skálina með skvettu og Spíra.
- Styrið ólífuolíu yfir grænmetið og varlega kastað eða hrærið til að klæðast þeim vandlega.
- Ræddu grænmetið á bakplötunni og stökkið síðan létt með koshersalti, pipar og hvítlauksdufti, ef það er notað.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 10 mínútur og smelltu síðan á grænmetið. Haltu áfram að baka í 10 til 15 mínútur lengur, eða þar til grænmetið er brúnt í kringum brúnirnar og ert útboðið.
- Á meðan ristað pecan helmingarnir: Hitið stóra þurra skillet yfir miðlungs hita. Bætið pecannunum og eldið, hrærið þar til pecannarnir byrja að brúna og lyktar arómatísk.
- Flyttu steiktu grænmeti í stóra skál. Bætið þurrkaðir trönuberjum og pecanhalfum saman og kastaðu varlega til að sameina öll innihaldsefni vandlega.
- Berið strax.
Ábendingar og afbrigði
Þessi uppskrift er ótrúlega ljúffengur eins og er, en það er pláss fyrir nokkrar breytingar.
- Skiptu um skyndibitastrengjuna með sama magni af hnýði, Hubbard eða smjörkúpu.
- Feitaðu að sleppa lauknum.
- Setjið um 1 bolla af bolli í bolli með parsnips sneið í ræmur um 1/2 tommu með 2 tommu.
- Berið steiktu grænmeti með 1 til 2 matskeiðar af hlynsírópi; bæta pecans og trönuberjum og kasta varlega til að sameina.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 184 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 53 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |