Finnst þér oft að sjálfsögðu með vinstri grits, polenta eða risotto? Einn góð leið til að nota það er að mynda það í kökur, sem þú getur steikið. Grís eða risotto kökur eru ljúffengir á eigin spýtur, eða þjónað undir haug af sauteed grænmeti eða kannski í stað ensku muffins í eggjum Benedict. Þeir eru auðveldlega frystar til að steikja upp seinna ef þú ert ekki tilbúinn að borða þær innan dags eða tveggja.
Eða reyndu að þjóna þeim í uppskrift eins og Sauteed Chard, Grænar baunir og rækjur yfir Grit kökur.
Erfiðleikar: Meðaltal
Tími sem þarf: 20 mínútur
Innihaldsefni:
- 2 bollar eða fleiri soðnar grits, risotto eða polenta
- Nonstick elda úða
- All-purpose hveiti, til að deyja
- 1 msk canola eða jurtaolía
- 1 msk smjör
- Kosher salt og svartur pipar
Nauðsynlegur búnaður : Bakplata, perkment pappír , gúmmí spaða, kringlótt kaka skeri eða kex cutter, plast hula, nonstick skillet (einn til að reyna: Bialetti Aeternum Nonstick Pottar ), beygja spaða
Hér er hvernig:
- Líktu bakplötu með perkamentpappír og úða pergamentinu með nonstick elda úða. Notaðu gúmmí spaða, dreifa heitum grits, polenta eða risotto á pönnu í jafnrétti, um það bil 1/2 til 3/4 tommu þykkt. Látið kólna alveg.
- Notaðu hringlaga köku skeri, kex cutter eða gler krukku, skera út umferðir úr kældu grits, polenta eða risotto, gera cut-outs eins nálægt hvor öðrum og mögulegt er til að hámarka pláss. Safnaðu umfram grófum eða risotto og klappaðu aftur á íbúð til að skera út fleiri umferðir, eins og þú myndir með kexdeig. Þú getur gert kökurnar hvaða stærð sem er, en góð stærð fyrir þjóna er um 3 tommur.
- Fargið hverri umferð fyrir sig í plastpappír og haldið í kæli í allt að tvo daga eða frjósa í allt að 3 mánuði.
- Til að steikja á umferðirnar þínar þínar þínar þínar þínar ef þær voru frystar. Í stórum nonstick skillet, bæta nóg canola eða jurtaolíu til að klæðast botninum alveg. Bætið smjöri í bragði, halla pönnu til að bræða smjör og dreifa henni jafnt á botninum.
- Rykðu kökunum létt með hveiti. Þegar smjörið er brætt og freyðiefni skaltu setja kökur í pönnuna (þeir ættu að sysa smá þegar þau snerta pönnuna) og elda yfir miðlungs hátt hita þar til undirborðið er brúnt og skörp, um það bil 5 til 7 mínútur. Notaðu spaða, flipaðu kökunum vandlega yfir og eldið hinum megin til brúnt, annað 4 til 5 mínútur. Stylaðu salti og pipar og þjóna heitum.