Fyrir allt sem tengist mat frá Sómalíu, eða einfaldlega sómalískum mat, hefur fyrsta stopp mitt alltaf verið The Somali Kitchen, sem er spennandi staður tileinkað sómalískum mat og menningu. Um leið og þú sérð síðuna færðu sprungu af öllum þeim áhrifum sem koma fram í sómalískum mat. Arab, Persion, Indverska og ítalska blæbrigði, meðal annars bragðefni frá Horn og Austur Afríku, koma í fararbroddi í sómalíska matarmenningu.
Frá koftas til karrý, salat, crepes og jafnvel steikt kaffi, er enginn vafi á því að stökk inn í heim sómalísks matar verði óhætt að bæta við zing inn í eldhúsið þitt!
Þegar ég hafði samband við einn af stofnendum Sómalínsku eldhúsinu, Abderazzaq, hafði hann enginn vafi á því að ég myndi njóta sómalíska matar. Og hann var rétt. Vikur af hollur skrifborðsrannsóknir hafa hjálpað mér að ramma skyndimynd af því hvað sómalísk matur snýst um á inngangsstigi. Ég gef því þér lista yfir sómalíska matvæli til að reyna.
1. Sambusa
Sambusa er þríhyrndur steiktur sætabrauðsmat, oft fyllt með sterkum hakkaðri kjöti eða grænmeti. Það er mjög svipað Indian samosa. Ef þú hefur giskað cardamom sem ríkjandi krydd í þessu fati, hefur þú giskað mjög vel. Prófaðu þessa uppskrift skrifuð af MySomaliFood.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, ég myndi segja, er mjög svipuð hrísgrjónsrétt sem kallast pilau. Það er kryddað með ilmandi krydd og soðin í kjöti seyði og almennt er tómötum bætt við fatið, alveg eins og sómalska eldhúsið gerir það og gerir það fyrir frábæran bragðgóður máltíð.
3. Malaví
Ég get ekki sagt mikið um þetta fat en að segja þér að það er jafn auðvelt að gera sem pönnukaka .
4. Anjero
Anjero er svipað og Ethiopian injera með helstu mismunandi stærð og hvernig það er borðað. Anjero er venjulega brot af stærð injera og Somalis elska að borða það með hunangi dreifður drizzled yfir það.
5. Halwa
Halwa eða xalwo er hátíðlegur sætur skemmtun áskilinn fyrir sérstökum tilefni, og er quotidian brúðkaup skemmtun. Með helstu innihaldsefnum, þ.mt sykur, smjör og olía, þetta gæti verið trreat þú vilt aðeins að láta undan í einu sinni. Fyrir viðráðanlegt uppskrift, reyndu þetta á Xawaash.
6. Sómalískt Chai te
Hver myndi ekki njóta bolla af te ?
7. Sabaayad
Sabaayad er flatt brauð, sómalíska útgáfa af chapati. Það er enn annar sómalskur fatur sem hægt er að borða fyrir breafast, hádegismat eða kvöldmat. The Sómalískt eldhús snjall paraður saman sabaayad og þurrkað kjöt delicacy að gera breakast á ferðinni!