Þessi indverska kryddblanda er ekki aðeins auðvelt að gera heima, það er líka miklu meira bragðgóður þegar heimabakað. Feitaðu að breyta magni sem hentar þínum eigin smekk. Þú getur auðveldlega margfalt uppskriftina, en ég mæli með að þú fyllir upp aðeins nóg til að nota innan 1 mánaðar svo það muni vera ferskt.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli kóríander fræ
- 2 matskeiðar kúmen fræ
- 1 msk svart piparkorn
- 2 tsk kardamóma fræbelgur
- Tveir 3 tommu kanillpinnar, brotnar í litla bita
- 1 tsk heilulískur
- 1 heilmútur
Hvernig á að gera það
Þurrkaðu kóríander fræin í litlum skillet yfir miðlungs hita, renna frysti fram og til baka yfir brennarann til að koma í veg fyrir að brenna, þar til fræin gefa út skemmtilega ilm, 1 til 2 mínútur. Flytðu í skál og settu til hliðar. Endurtaktu ferlið, eitt í einu, með kúmenfræ, piparkorn , kardimommu, kanil og negul. Látið kólna alveg.
Setjið allt innihaldsefnið nema múskat í kryddkvörn og mala á fínt duft.
Flytja í skál. Hrærið múskat yfir blönduna. Hrærið vel saman.
Flytið í glasskál með þéttum loki. Garam masala mun halda við stofuhita í að minnsta kosti mánuð.
Uppskrift Heimild: eftir Su-Mei Yu (William Morrow)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 16 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 3 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |