Kanill og Cassia Val og geymsla

Kanill og Cassia Val

True kanill quills eða prik verður krullað í sjónauka, en cassia quills curl inn frá báðum hliðum, eins og skrúfu. Lítil stykki af quills eru þekktar sem quillings .

Ground kanill er erfiðara að greina frá jörðu cassia. Sönn kanill er brúnt í lit með heitum, sætum bragði, en jörðassi er rauðbrún, venjulega gróft í áferð, með bitari, sterkari bragð og arómatískri vönd.

Cassia kemur í skrældar og unpeeled quills, auk jörðu.

Kanill Geymsla

Geymið duft eða quills (prik) í loftþéttum umbúðum á köldum, dökkum stað. Það er best að kaupa lítið magn af kanilum á jörðu þar sem það verður fljótlega óhætt, að missa bragð og ilm. Grindaðu þig úr kanildufti með kryddi eða kaffi kvörn fyrir bestu bragð eða notaðu allt kanillþurrka.

Kanill Harvest

Kanill og cassia koma bæði úr berki planta í laurel fjölskyldunni sem getur vaxið allt að 30 fet á hæð, en flestir bæir halda þeim stuttum og bushy til að gera uppskeru auðveldara. Eftir þrjú ár, er gelta skrældar úr trjánum á regntímanum og fór að þorna og gerjast í 24 klukkustundir. Þá er ytri lagið af gelta skrapað af, þannig að innri, ljósþakinn gelta, sem krulla í quills eins og hún þornar. Að fjarlægja ytri gelta gerir kanilinn minna að bíta og mýkir ilminn.

Notkun kanína

Kanill er þekktur sem frumefni í mörgum og bakaðar diskar, en það er líka áhugavert viðbót við marinades , drykkjarvörur, sælgæti , og, og.

Í Mexíkó er kanill bætt við sem bragðefni til. Mest einkarétt líkjörir innihalda kanill, eins og gera ýmsar bitur.

Kanillolía er þjappað úr kanil- og cassia úrgangsefnum (venjulega ytri gelta) til notkunar í snyrtivörum og lyfjum. Reyndu að búa til eigin kanil jólaskraut heima hjá þér.

Meira um Kanill og Cassia:

• Val á kanínu og kassa, geymslu og notkun
• Hvað er cassia?
•
• Kanill saga
• Kanill Lore
•

Eldavélarbækur